新疆清真特色菜

抓饭、馕坑肉、大盘鸡、烤肉、拉条子、

新疆有羊肉抓饭、烤羊肉串、肉囊、新疆包子、烤包子、抓面片及烤全羊、手抓羊肉、博士汤等 。新疆穆斯林喜用羊尾巴油、葱头、胡罗卡、辣椒、西红柿等入菜,用油重,味道浓酽 。他们制作的羊肉菜,吵美不膻,不仅穆斯林喜食不厌,非穆斯林也交口称赞 。

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