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酒精沸点是78.3摄氏度 。学名为乙醇，在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用 。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘 。乙醇易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物 。
乙醇：
【酒精沸点】乙醇是一种有机化合物，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，分子式为C2H6O，俗称酒精 。乙醇是酒的主要成分，含量和酒的种类有关系 。需要注意的是，饮用酒中的乙醇不是把乙醇加进去，而是微生物发酵得到的乙醇，根据使用微生物的种类不同还会有乙酸或糖等有关物质 。乙醇还可用于制造醋酸、饮料、焙烤食品、糖果、冰淇淋、沙司等 。
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