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1、食材：鲫鱼500克、豆腐200克、葱5克、姜5克、香菜5克、盐10克、鸡粉15克、料酒10克、香油2克、胡椒粉10克
2、鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口 。
3、豆腐切成两厘米厚的片 。
4、葱切片，姜切片，香菜切段 。
5、锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香 。
6、倒入葱姜片煎香，倒入500克清水 。
7、依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开 。
8、放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右 。
【喜头鱼炖豆腐 喜头鱼豆腐汤的做法】9、待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜 。
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