香菇培根披萨
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香菇培根披萨 所需材料
- 高筋面粉110g
- 低筋面粉50g
- 水70g
- 黄油10g
- 糖10g
- 鸡蛋25g
- 酵母1小勺
- 披萨酱适量
- 香菇适量
- 培根适量
- 青椒适量
- 洋葱适量
- 玛苏里拉芝士240g
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1 1、根据面包制作流程，把所有制作面包配料和成面团，和至扩展阶段，发酵至2.5倍大，排气，分割2份，滚圆，进行10分钟中间发酵 。香菇切片，火腿切丁，青椒、洋葱切圈 。
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2 2、案板涂层薄油，把中间发酵好的面团压扁，再用擀面杖从中间往四周擀成9寸圆形扁，把面皮铺进刷好油的9寸的披萨盘里 。
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3 3、饼底部用叉子扎些小洞并在饼面部刷一层橄榄油，在室温下发酵10分钟 。
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4 4、挖三勺披萨酱，在面皮上抹开涂均，撒上一层马苏里拉芝士 。
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5 5、铺上培根，撒一层马苏里拉芝士 。铺上香菇，撒一层马苏里拉芝士 。
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6 6、铺上洋葱、青椒，放进预热好的烤箱烘烤 。
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7 【香菇培根披萨】7、出炉前5分钟取出，撒上剩下的马苏里拉芝士，再进炉烤5分钟！
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