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别错过！春天的5种营养果

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秋冬季节享受了许多美味 ， 胃肠也囤积了不少油脂 ， 如今春天来了 ， 赶快改善一下口味 ， 给肠子刮刮油 ， 给身体补充动力 ， 尝试一下清爽可口的营养果！
蛇皮果：高钾低钠的力量之果
蛇皮果产于印尼等热带地区 ， 棕褐色的外皮上覆盖一层密密麻麻的鳞片 ， 像是蛇皮 ， 因此形象地称为“蛇皮果” 。蛇皮果的果胶和钾含量居水果之首 ， 对身体十分有益 。
蛇皮果的果仁如同大蒜头 ， 大概有3——4个瓣儿 ， 果肉白中带黄 ， 肉质板实 ， 类似板栗 。蛇皮果既有苹果的爽脆 ， 又有菠萝的香气 ， 气味馥郁芬芳 ， 口感酸甜 。
蛇皮果含有丰富的有机酸 ， 可以美容护肤 ， 印尼本地的姑娘都把它当作“美容果” 。蛇皮果富含磷脂 ， 有健脑的作用 ， 又被称为“记忆果” 。
蛇皮果还被印尼人称为“力量之果” ， 这是由于热带地区气温普遍较高 ， 人体的钾很容易随尿液和汗液流失 ， 身体缺乏钾 ， 就会疲乏无力 ， 提不起精神 。而这时吃几个含钾丰富的蛇皮果 ， 身体也会觉得有力气了 。春日外出郊游 ， 活动量较大 ， 也容易出汗 ， 带点蛇皮果作为野餐水果非常不错 。
【别错过！春天的5种营养果】另外 ， 饮食口味比较重的人及高血压人群也适合多吃些蛇皮果 。长期摄入过多的钠盐会损伤血管 ， 增加高血压的发病风险 ， 而蛇皮果中丰富的钾可以结合游离的钠将其排出体外 ， 从而减少高钠对身体的伤害 ， 维持血压的稳定 。
人参果：低糖多维C的减肥果
说起人参果 ， 都会想起西游记中“胖阿福”的造型 ， 正宗的人参果成熟时果皮呈金黄色 ， 外形似人的心脏 ， 清香淡雅 ， 柔滑爽口 。
国家二级公共营养师 王涛介绍 ， 人参果含有丰富的维生素C ， 能够增强人体的免疫力 ， 缓解感冒、鼻炎等症状 。春天时节建议抵抗力差和容易感冒的人群可以常吃 。由于元素硒有很好的抗癌效果 ， 因此常吃人参果有利于心血管健康 ， 增强人体的免疫力 ， 还能帮助抗衰老、降血压和降血糖 。
人参果的果肉淡黄柔滑 ， 爽口多汁 。其皮略带紫色 ， 含有少量的花青素 ， 因此如果连皮吃更有营养 。
不仅能作为水果 ， 人参果也可以入菜 ， 人参果炒肉片就是一道颇具特色的菜肴 。其中的维生素C可以促进瘦肉中铁的吸收 ， 同时还可以促进肉中的蛋白质合成胶原蛋白 ， 帮助美白养颜和改善皮肤弹性 ， 是爱美女性的一道美容菜 。
人参果含糖量低 ， 味道偏清淡 ， 甜度不浓郁 ， 虽然口感上并不受普通人群欢迎 ， 但其高营养低糖分的特点恰好能满足肥胖者、糖尿病患者、减重节食人群的需要 ， 可以选择人参果作为每日的水果 。
枇杷：润肺的好食材
金色的小果子 ， 味道甜中带酸 ， 一走进水果超市 ， 香气浓郁的枇杷一下子能把人吸引住 。枇杷的表皮黄而多蜡质 ， 因此又被称为黄蜡丸 ， 剥开外皮 ， 里面的果肉味道香浓、柔软多汁、酸甜适口 。
枇杷被誉为“果中之皇” ， 是一种低能量高营养的水果（能量含量较低 ， 39千卡每百克） ， 其中含有人体所需的8种氨基酸以及多种有机酸类物质 ， 而且枇杷果肉中还含有具有抗癌活性的苦杏仁苷 。
枇杷是润肺的好食材 ， 《本草纲目》中记载：“枇杷能润五脏 ， 滋心肺” ， 枇杷叶也有缓解肺热干咳的作用 ， 川贝枇杷膏就是以枇杷叶为主要原料加工而成的 。我一般感冒干咳时会吃一些枇杷 ， 每天吃上四五颗 ， 能有一定的润肺养肺、止咳化痰的作用 。
枇杷挑选和食用时都是有一定讲究的 ， 我一般喜欢挑选果皮橙黄 ， 茸毛完整（果实耳背处） ， 个头大而匀称的果实 ， 这样的吃起来味道才好 。另外 ， 成熟的枇杷皮和头部的把都是很容易去掉的 ， 但是尾部的茸毛和赃物比较多 ， 吃前一定要清洗干净 。注意新鲜枇杷不易存放 ， 一次不要买得太多 。
腰芒：护肤好帮手
颜色黄灿灿 ， 鸡蛋般大小 ， 一头尖一头圆 ， 汁液多特别甜 ， 春天来了 ， 芒果又如约而至 ， 有一种叫做腰芒的小芒果 ， 尤其香甜 。
“可能因为它小巧纤细 ， 让人联想到杨柳细腰而得名的吧 。”北京朝阳医院营养科营养师宋新解释 。芒果被称为热带果王 ， 味道香甜 ， 而小腰芒的口感在芒果家族中可是数一数二的 。虽然芒果纤维较多 ， 但腰芒吃起来特别细腻、顺滑 ， 再加上股浓浓的香甜味 ， 真是让人欲罢不能 。
“单从芒果的颜色来看 ， 就知道它富含胡萝卜素 。”宋新说 ， 胡萝卜素能够在体内转化为维生素A ， 不仅能保护眼睛 ， 对皮肤也很有好处 ， 爱美的女士们可不要错过 。很多人吃完芒果 ， 嘴角或嗓子眼发痒 ， 这是过敏了 。宋新说 ， 可以把芒果肉片下来 ， 切成小块吃 ， 这样导致过敏的芒果汁就不会流到嘴角里了 ， 如果是嗓子过敏 ， 可以赶快喝点白开水 。
国家二级公共营养师王静说 ， 可以选些自己爱吃的水果和芒果、酸奶一起拌个水果沙拉 ， 因为芒果有提味的作用 ， 所以会更好吃 。
草莓：润肺生津
说起草莓 ， 中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠赞不绝口 ， “就说这诱人的红色 ， 其花青素含量就少不了 ， 难怪是蓝莓出现前的‘抗氧化冠军’” 。而且 ， 草莓的维生素C含量也不低 ， 每100克为47毫克 ， 比橙子还高 。此外 ， 草莓还富含有机酸、果胶等 ， 真可以说是水果里的“综合冠军”了 。
草莓要挑个头适中、颜色均匀、软硬适中的 。个头太大 ， 尤其是有裂口的草莓 ， 很可能是使用过多的膨大素 。有大块青或黄色的草莓也不好 ， 花青素含量相对较低 。
中医认为 ， 草莓味甘性凉 ， 有润肺生津 ， 利尿消肿的作用 ， 有肺火、小便不利的人不妨适当多吃一些 。但胃肠功能不佳的人不宜多吃 。牙口不好的老人 ， 也可用打浆机将草莓打成糊糊吃 ， 或者把糊糊抹在面包片上吃 。妈妈们也可以给孩子做草莓沙拉、草莓馅饼吃 。

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