草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

古色传香小吃

生活百科

在章丘明水大学城附近的芙蓉街有一家瓦缸小吃，我经常和姐妹们去那里吃的，味道不错，价格也不贵 。过几天有空还想去吃 。

彩云之南我心的方向，孔雀飞去回忆悠长，玉龙雪山闪耀着银光，秀色丽江人在路上” ，一曲《彩云之南》唱出了很多人心中梦想的地方，2010年1月又是一年的开端，我们怀着美好的期望憧憬，规划未来，那么您是否也在规划新的一年旅游之地呢？下面为大家隆重推出新一年的云南旅游攻略大全，当然，首先我们要从最热点的地方开始——好梦在丽江.
丽江市地处滇西北高原，横断山脉东部，金沙江中游,东接四川省凉山彝族自治州和攀枝花市，南接本省大理白族自治州，西北分别与怒江傈僳族自治州、迪庆藏族自治州毗邻 。全市幅员面积2.06万平方公里，辖一区四县即：古城区、玉龙纳西族自治县、永胜县、华坪县、宁蒗彝族自治县，共72个乡镇 。全市总人口120万人，有纳西族、白族、傈僳族、彝族、普米族、汉族等10多种世居少数民族 。丽江位于著名的滇川藏大三角文化交汇地，是古代“南方丝绸之路”、“茶马古道”必经地，丽江多种文化交融并存、多种民族和睦相处 。由于立体地貌突出，兼具了横断山地貌和滇西北高原的地貌特征，境内相对高差4581米，立体地貌造就了立体气候，孕育了丰富多彩的自然景观 。优美的自然风光、悠久的历史文化和浓郁的民族风情，形成了丽江别具特色的自然景观和旅游资源 。
吃住行，游购娱，是您出门在外的中心环节，这里为大家先准备大餐，请您一定不要流口水ing
丽江美食攻略
说起云南，最出名的美食还属过桥米线、汽锅鸡，和N多的野生菌 。说起丽江的美味，就像数起草甸上的耗牛，一时半会儿真的说不清 。有一点是很清楚的，丽江的口味已经介乎于汉族与藏族之间了，就像丽江的建筑艺术 。下面分别介绍丽江的美食，排名不分先后！大家各取所需吧！　图片来自到云南旅游网请勿盗链本站图片.原图地址 http://www.daoyunnan.com/Photos/ShowPhoto.asp?PhotoID=13
三叠水
三叠水，纳西人的满汉全席，因使用三套大小不同的餐具，即六个大碗、六个小碗和六个盘子，共十八道菜看，所以又称作三叠水 。在有贵客来访的时候，纳西人的最高礼仪就是“三叠水” 。按所上菜看的口味分三次上席，第一叠是以甜点类为主的，如米糕、蜜饯、果脯、时鲜的果类食品；第二叠，是凉菜类，其中包括丽江特产，吹肝、凉粉，还有火腿、豆腐干等；第三叠才是熟食类，主要以蒸菜为主，又根据季节出产的物产不同有所不同 。这三叠水中包括了山珍海味，纳西族地方风味和特产小吃，可以说是纳西人的满汉全席 。
这个菜系是非常的强大，所以PP太繁多，就不发上来了 。。。
丽江腊排骨火锅
去过丽江的人应该都知道，太著名了 。没去过的就应该去一趟了 。腊排骨火锅是纳西名菜“三叠水”第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜 。腊排骨火锅主料排骨选自放养在雪山高原中的纳西族农家走地猪，经腌制后风干而成，时间越长，腊香味越浓 。食用时常采用沙钵，佐以芋头、山药、韭菜根、青笋、莲藕等辅料，文火炖开，汤色醇白鲜美、肉质细嫩，喜欢辣味的还可以要一份蘸水，十分过瘾，回味无穷 。
永胜油茶
永胜油茶是丽江地区永胜县独有的一种饮料 。
“丽江粑粑鹤庆酒，永胜油茶家家有”这是在滇西北非常有名的说法 。在永胜和宁蒗的很多家庭，每天清晨，都会煨油茶来佐餐 。油茶的做法与酥油茶不同，最正宗的是用永胜特制的茶罐在火塘或者炉子上煨煮而成 。在丽江街头几乎找不到，但如果有机会到永胜，这是一定要品尝的一种独特 。
来到丽江有机会您可以去品尝，非常的地道的一家就在大水车附近 。。。图片来自到云南旅游网请勿盗链本站图片.原图地址 http://www.daoyunnan.com/Photos/ShowPhoto.asp?PhotoID=13
鸡豆凉粉
鸡豆凉粉在丽江古城里面几乎成了招牌食品了 。鸡豆是丽江特有的一种豆类，用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉 。鸡豆凉粉在丽江古城里分为凉吃和热吃两种吃法 。夏季多凉吃，把凉粉切成片，然后加入五颜六色的佐料，色香味俱全，而且消暑开胃 。冬天，用平底锅将凉粉片煎得两面金黄，放上些红萝卜丝，葱之类的~~在佐以醋，香油，盐和味精~~美味就是这么简单，同样色香味俱全 。真是价廉物美的佳肴 。
米灌肠
米灌肠在纳西语里称作“麻补” 。是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里，然后灌到洗净的猪大肠内，封好蒸熟而成 。吃的时候，切成片可煎可蒸，也是丽江地区的特有吃法 。丽江古城的小饭馆里大都有这道菜 。可以在大石桥小吃那里尝尝 。位于古城大石桥，是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店，有80余年历史 。
丽江的三文鱼非常出名 。据说呢，丽江有全中国最大的三文鱼养殖基地，由于三文鱼是冷水鱼，所以雪山脚下的冰川融水无论是水质还是水温都特别适合养殖三文鱼，另外我还听说，丽江的三文鱼的鱼苗是从挪威引进的，不错吧？我亲身体验过，活三文鱼的肉质真的特别鲜美嫩滑，和平时吃的冷冻品的口感味道简直完全是两码子事，所以本人强力推荐 。
江还特产一种雪山鱼，这是一种本地产的淡水鱼，只有一条鱼骨，没有小刺，味道鲜美嫩滑，一条一斤重左右，我敢打包票，在别的地方你肯定是是吃不到这么好的淡水鱼的，所以这里偶也强烈推荐 。
丽江粑粑
吃粑粑得去当地的小店，于是在四方街上找到一个小得不能再小的店，矮桌矮凳地坐了一屋，每桌上都有粑粑，先来两个粑粑，甜咸各一，每个分成四小块 。
主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层，做成大约盘子、厚约寸余的圆饼 。
青蛙饼
在去往忠义市场的一条路上，有一家卖饼的三口之家店 。卖的饼叫青蛙饼，店家很热情，说不好吃不要钱，来尝尝 。饼的形状象青蛙的嘴巴所以叫青蛙饼咯 。里面塞满了菜和店家配好的作料 。图片来自到云南旅游网请勿盗链本站图片.原图地址 http://www.daoyunnan.com/Photos/ShowPhoto.asp?PhotoID=13
丽江酥油茶
很浓郁的味道 。第一次喝的人要喝甜味的才好，一般只有藏民才喝的惯咸的酥油茶 。喝上雪山之前和它个半壶，能保持体力 。但是喝多了要上火 。不过说实话我自己就很喜欢，无论甜的还是咸的，坐在那里一会就能喝下去一壶 。后来在丽江逛忠义市场（丽江的菜市场），还看到卖做酥油茶的酥油饼，还买了一大块要回家自己做 。
忠义市场在大研古城的最南边，其实与普通的菜市场没什么两样，水果蔬菜杂货小摊，只是逛着心情格外舒畅．．．
黄豆面
是很多朋友都向我吐血推荐的！普通黄豆面3元，酸酸香香辣辣的汤，类似山西的一种叫哨子面的主食，但味道又有所区别 。里面的炸黄豆挺松脆，有口感 。图片来自到云南旅游网请勿盗链本站图片.原图地址 http://www.daoyunnan.com/Photos/ShowPhoto.asp?PhotoID=13
纳西烤肉
这是好东西来的 。五花肉做的，猪皮金黄松脆，肥肉不腻，瘦肉嫩，脆 。醮了当地的辣椒粉吃，一爽 。吃了几家，感觉四方街农行对面那间分量少，但好吃点 。
苏理玛酒
说他是酒，其实是一种味道香甜度数很低的饮料，类似米酒之类 。原料就是青稞或高粱 。第一次喝还是在泸沽湖那里，店家还唱着好听的祝酒歌，一边吃着烤乳猪一边喝着苏理玛酒 。苏理玛酒被摩梭人称为“妈妈的眼泪”，是因为摩挲妇女从高山辛苦取水酿制这种酒而得名 。炸水蜻蜓
【古色传香小吃】水蜻蜓是从水里捞上来的蜻蜓幼虫，个头和蜻蜓成虫差不多大小，但没有翅膀 。经油一炸，体呈微黄 。看着水蜻蜓一排排地陈列在盘中，没有一点胆量还真下不了筷 。同去的一个朋友就不敢动筷，经人反复劝说，才夹了个最小的送入口中 。好吃！又酥又香，入口成沫，毫无异物之感 。一桌人大咀大嚼，两大盘水蜻蜓风卷残云扫荡完毕 。图片来自到云南旅游网请勿盗链本站图片.原图地址 http://www.daoyunnan.com/Photos/ShowPhoto.asp?PhotoID=13

    推荐阅读


    上一篇：鱼印乘的船指的是什么

    下一篇：金银花能去火吗，和菊花比哪个去火好