众所周知 ， 黑枸杞成分非常的多 ， 黑枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分 ， 对人体健康有益 ， 但是要注意把握用量 ， 相关的介绍如下！黑枸杞的营养成分?黑枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养 。每100克枸杞子的营养成分含量为热量258大卡 ， 蛋白质13.9克 ， 脂肪1.5克 ， 碳水化合物64.1克 ， 膳食纤维16.9克 ， 维生素A1625微克 ， 胡萝卜素9750微克 ， 维生素B0.81毫克 ， 烟酸4毫克 ， 维生素C48毫克 ， 维生素E1.86毫克 ， 钙60毫克 ， 磷209毫克 ， 钾434毫克 ， 钠252.1毫克 ， 镁96毫克 ， 铁5.4毫克 ， 锌1.48毫克 ， 硒13.25微克 ， 铜0.98毫克 ， 锰0.87毫克 。黑枸杞的营养价值?1、黑枸杞含有大量的花青素 ， 能够很好的抗氧化 ， 消除人体自由基 ， 具有显著的抗衰老的作用 。花青素能穿越血脑屏障 ， 可保护脑神经不被氧化 ， 能稳定脑组织功能 ， 保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害 。?2、黑枸杞富含枸杞多糖 ， 枸杞多糖是一种水溶性多糖 ， 由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成 ， 具有生理活性 ， 能够增强非特异性免疫功能 ， 提高抗病能力 ， 抑制肿瘤生长和细胞突变 。?3、黑枸杞含有多种人体必需的氨基酸 ， 其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高 ， 有利于增强体质 。?4、黑枸杞有丰富的生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养 ， 故擅长明目 ， 民间也习用黑枸杞治疗慢性眼病 。在黑果枸杞的果肉中维生素C的含量也较丰富 ， 可用于补充人体维生素C的不足 。?黑枸杞用多少度的温度泡?黑枸杞含大量花青素 ， 有“花青素之王”的称号 ， 其最好是用温水冲泡 ， 因为温度过高会破坏花青素的价值 ， 一般来说 ， 50-70度水温是最合适 。花青素对酸碱度较敏感 ， 因此 ， 水的酸碱程度不同 ， 会影响黑枸杞泡出来的颜色 。黑枸杞在碱性水中泡呈现蓝色 ， 在酸性水中泡呈现紫色 。黑枸杞泡水的注意事项?1、不宜用开水冲泡?黑枸杞含有丰富的花青素 ， 花青素用开水冲泡会遭到破坏 ， 所以不建议用开水冲泡黑枸杞 ， 黑枸杞可用温水或冷水冲泡 。?2、不宜过量食用?黑枸杞属于滋补药材 ， 有较好的滋补功效 ， 可以温补身体 。因此 ， 黑枸杞不宜过量食用 ， 以免造成上火现象 ， 导致流鼻血、眼睛红肿等症状 。?黑枸杞是食药同源的一种 ， 不是所有的人都适合服用的 。补阴药也为虚证而设 ， 凡身体健康无虚证者 ， 不宜应用 ， 邪实而正气不虚者 ， 不宜乱用补虚药 ， 以防“闭门留寇”！
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