冬天多吃什么食物御寒冬天御寒食谱怎么做
一、冬季御寒怎么做1、头部
头部是人体阳气最旺盛的部位，所以感受风寒邪气，头部首当其冲 。寒气入侵头部，会引发感冒、鼻炎、头痛、三叉神经痛等 。而患有高血压、脑动脉硬化的中老年人，还易发生急性心梗、中风等 。因此，在气温突降时，外出时要戴上帽子，把头部保护起来 。每天清晨耐心梳头，使头皮微热，有利于头部经络气血通畅，促进阳气上升，百脉调顺 。晚上洗头一定要用毛巾擦干或者用吹风机吹干 。
2、口鼻
保护口鼻能预防寒气入侵这一点常常被人们忽略 。事实上，呼吸、说话、吃饭都要用到口鼻，在不经意间就有可能从口鼻之中入侵寒气，因此出门时带上口罩，保护好口鼻很重要 。
3、颈部
颈部是人体的“要塞”，是神经中枢最重要的部位，更是心脑血管的必经之路 。颈部若是受寒，不但会加重颈椎病，还会引发其他慢性病 。因此，体质虚弱的人要穿立领装，配戴围巾 。尤其是老年人，注意保暖对预防心血管病等有一定的好处 。
4、背部
人体背部有膀胱经和督脉循行，也是阳气旺盛、容易感受寒气的部位 。背部受寒，日久渐积，可引起颈椎病、肩周炎、腰椎间盘突出、腰肌劳损以及慢性腰腿痛 。而从背部排除寒邪，就可以根治这些病症 。拔火罐、刮痧、针灸、推拿按摩等中医疗法，常选择背部作为治疗部位，就是这个原因 。
5、肚脐
小孩和老人的腹部，特别是肚脐，也是寒气容易侵入的通道 。夜间睡觉，不小心踢开被子，腹部受凉，寒气就会从肚脐进入，引起腹痛、腹泻 。有些人会选择给孩子做个兜肚，戴在腹部以保护肚脐，预防受凉 。
6、腰部
腰为肾之府，若腰部受寒，易引发疼痛，全身乏力 。因此，建议在闲暇时用双手搓腰，两手对搓发热后，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨，每次做50~100遍，起到温煦肾阳、畅达气血的作用 。
7、脚底
脚底的涌泉穴也是容易受风寒的地方 。长期在冰冷潮湿的地方行走、鞋袜潮湿后不及时更换、睡觉时脚底正对着空调吹，都会导致寒气入侵 。经常按摩足底，用热水浴足，则可以将寒气从足底排散出去 。
二、冬天御寒可以吃些什么1、羊肉
羊肉具有强身、补血、暖身、补肾、壮阳、生肌、健力、抵御风寒之功效，能改善中老年人身体虚弱、阳气不足、畏寒无力的症状 。羊肉能补血虚，可治疗女性气血两亏、形体消瘦 。羊肉也有助于润肤养颜、乌须黑发 。
2、花生
性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症 。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化 。
3、藕
生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血 。故有"暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老"的说法 。
4、黄鳝
冬天食鳝对血糖有一定的调节作用 。烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥均可 。
5、板栗
有健胃养脾、补肾强骨的作用，板栗还有"补胃之王"的美誉 。
6、红枣
冬天首选红枣进补，冬食红枣是滋阴润燥、宜肺补气的清补食品，若能与银耳、百合、山药共同煨食，疗效更好 。
三、冬天御寒的汤谱1.黄芪牛肉汤
材料：牛肉(瘦)1000克，黄芪12克，党参12克，大葱20克，姜15克，料酒20克，小葱5克，胡椒粉1克，盐10克，味精2克 。
做法：将黄芪、党参洗净，装于双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块;姜、葱洗净;沙锅置大火上，倒入鲜汤2000克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫;加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透;拣去中药包、姜、葱、鸡骨架;加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成 。
功效：这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效 。
2.干姜肉桂羊肉汤
材料：羊肉150克、干姜30克、肉桂15克 。盐1克，大葱3克，花椒粉1克 。
做法：羊肉切块，与干姜、肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可 。
功效：羊肉营养丰富，贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益 。干姜是生姜烘干后的成品 。比生姜多了温暖脾阳的作用，要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜 。另外，肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用，将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水，更有利于祛寒治感冒 。
3.鸡丝阿胶汤
材料：鸡胸脯肉100克，牛奶1000克，阿胶80克，姜10克，盐2克 。
做法：鸡脯肉洗净切成丝;阿胶浸透发开，洗净切块，放沸水锅内煮2小时，捞出沥水;生姜洗净，去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖上盅盖;隔水炖1小时取出，加入精盐调味即成 。
功效：阿胶为补血佳品，尤适宜出血而兼见阴虚、血虚证者 。阿胶既能补血，又能滋阴，李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药” 。
4.阿胶白鸽汤
材料：老鸽1只，山东阿胶1片，枸杞少许 。
做法：鸽子清理干净内脏，洗干净后用到斩成块 。阿胶用菜刀柄砸碎，越碎越好 。将枸杞洗干净备用 。准备炖盅，将切好的鸽子和阿胶碎块、枸杞一起放入炖盅里面，准备一张吸油的白纸，盖好第一层炖盅盖子后铺上，继续盖上最外面的盖子，用纱布封好 。隔水放置炖盅，蒸3个小时 。不用放调味料，原汁原味 。
功效：这道阿胶白鸽汤具有滋补养阴的功效，对于女人气血不足、畏寒怕冷、四肢酸软有良好的改善功效 。冬天饮用避免了出汗带走汤液的营养 。
5.当归鸡汤
材料：土鸡800克，当归20克，花生仁20克，红枣8颗，黑木耳少许，姜片3篇，食盐少许 。
做法：将土鸡清除内脏后洗干净，切成块状，飞水一边后备用 。准备瓦锅(当然是瓦锅炖汤营养好喝)，加上2/3的清水烧开 。放入所有材料，先大火煮40分钟，然后转成中小火继续熬1个小时 。接着，起盖放入姜片和少许食盐，搅拌均匀后盖上盖子，大火煮5分钟关火即可 。
功效：既能补血、活血，又能调经 。而且当归还具有散瘀的功效，对活络筋骨有良好作用 。女人补血补气一定要喝当归鸡汤 。
6.炖羊肉汤
材料：羊腿肉500克，羊骨500克，黄党20克，北芪10克，当归10克，红枣10颗，枸杞1小把，鱿鱼1条，料酒，盐，姜适量 。
做法：先用高压锅煮水，同时浸泡鱿鱼40分钟 。下姜用油爆香炒锅，放入羊肉(购买2人/斤，去皮去油的羊腿肉，附加骨头煲汤)，同时放入事先浸泡好并切丝的鱿鱼1条，放料酒，炒至半熟起锅 。高压锅里放入半熟的羊肉、鱿鱼 。另加入：黄党、北芪、当归、红枣、枸杞、盐 。煮滚后10分钟，关火后焖5分钟开水降压 。炖1小时即可 。
功效：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤 。
四、冬天御寒喝什么茶饮黑豆茶
黑豆可抗击衰老,在《本草纲目》中记载到黑豆对延缓衰老、治疗腰膝疼痛很有效果,另外,想补肾、乌发的女性也可以经常引用这道茶 。黑豆的营养价值与黄豆不分上下,药用价值高于黄豆 。在经期后期或经血量少时引用这道茶,可以呵护虚弱的身体 。这道活血补身茶有不易消化的特点,所以消化功能较差、尿酸、痛风患者不宜过度食用 。
红枣茶
红枣有增强体能、加强肌力的功效 。其含有环磷酸腺苷,能扩张冠状动脉,增强心肌收缩力,且含有山楂酸等成分,有抑制癌症的效果 。红枣含糖类、有枣含糖类、有机酸、蛋白质以及维生素A、B和C 。性平,味甜醇,能补脾胃,用于脾胃虚弱 。红枣含糖量高,产生热量大,因此特别适合在冬天食用 。
枸杞茶
枸杞茶具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效 。另外,枸杞茶还具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种疾病的功效 。枸杞茶的药效十分广泛,而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶,也不会有副作用 。
银耳茶
银耳属于阴阳双补之品,其性温和,所以老弱妇孺及大病初愈者皆可用其补养而不用担心虚不受补 。银耳善于润肺滋阴,可用于肺燥咳嗽气喘、气管炎、支气管炎,以及秋季干燥、嘴唇皮肤干裂等 。此养生茶有助滋润肺部,具有化痰止咳的作用 。
桂花茶
【冬天多吃什么食物御寒冬天御寒食谱怎么做】中医认为,桂花有很好的药用价值 。古人说桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效 。桂花性温、味辛,入肺、大肠经,煎汤、泡茶或浸酒内服,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效 。很多胃病患者到了冬季就会出现冷痛的感觉,这个时候喝点桂花茶,就能够很好地缓解症状 。
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