糯米江米一样吗
江米与糯米是同一种，没有区别 。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，只不过在不同的地区，叫法不一样 。在中国南方比较习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米 。
糯米含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素B1，维生素B2，烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。
糯米主要用途是制造粘性小吃，特别是粽，八宝粥，各式甜品，糯米还可以用来是酿造醪糟 。
扩展资料：
糯米香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱 。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗 。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的 。
【糯米江米一样吗】糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气 。对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。糯米有收涩作用，对尿频，自汗有较好的食疗效果 。
糯米食品宜加热后食用 。糯米不宜一次食用过多 。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病，体重过重或其他慢性病如肾脏病，高血脂的人要适可而止 。
