普洱茶比起其他茶类，在耐泡程度明显比较持久，这是为什么呢？首先，要清楚普洱茶是什么？普洱茶泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值 。普洱茶比其他茶类更耐泡，这已经是行业共识 。这主要是从茶叶内含物质的角度来说的，因为普洱茶的制作原料——云南大叶种晒青茶，其内含物质的含量普遍比中小叶种茶更高 。云南大叶种茶树的鲜叶含有较高的茶多酚，其中儿茶素含量占茶多酚总量的70％，而一般小叶种茶树的鲜叶茶多酚含量较低 。茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱是形成茶叶内质主要理化成分之一 。研究表明，茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸、咖啡碱等重要化合物含量越高，越有利于茶品质的形成 。而云南大叶种茶的整体化合物含量，比其他茶类要高，因此，普洱茶在口感上呈现出丰富的层次感与醇厚，也有越来越多的消费者喜欢上普洱茶，其消费市场也在出于不断扩大化中 。
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