猪肉 炸酥肉
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炸酥肉（猪肉） 所需材料
- 猪瘦肉适量
- 料酒少许
- 花椒粉少许
- 胡椒粉适量
- 盐少许
- 十三香少许
- 姜末适量
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 盐一点
- 清水适量
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1 猪里脊切成长条 ， 大小长短与小拇指差不多吧
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2 腌肉的料放进肉里拌匀抓匀 ， 放冰箱冷藏30分钟
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3 调面糊的料加水搅拌匀
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4 面糊调好将腌好的肉放进面糊里 ， 看看肉肉上沾上多少面糊 ， 如图中那样就可以 ， 想吃面糊少的就稀一点 ， 想吃硬的就把面糊调稠点
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5 【猪肉 炸酥肉】锅中油烧热 ， 用筷子头放进油里能冒泡就可以了
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6 用筷子一条一条的把肉肉放入油锅中炸 ， 刚放进去要接着浮上来 ， 就是油温正好 ， 中火炸
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7 炸到金黄酥脆的感觉 ， 就可以捞出了
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8 捞出的炸肉要控油 ， 稍凉后再装盘
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