什么是螃蟹脚？?“螃蟹脚”是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物 。他的颜色是绿色，采摘晒干后变成棕黄色，形状像小珊瑚 。螃蟹脚为桑寄生科槲寄生属植物扁枝槲寄生VisumardiculatumBurro·f的干燥带叶茎枝 。因寄生枝杆节状，带毫，形如蟹脚，故此被当地人称为“螃蟹脚” 。新鲜“螃蟹脚”外观为绿色，晒干后转为棕黄色 。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香，陈化后有较浓药香味儿 。螃蟹脚通常在上百年的古茶树才能找到，因其生长极为缓慢，加之过量采摘，野生的已极为稀少 。正宗古树上的螃蟹脚味道清香，入口爽滑，回甘强烈，生津止渴 。螃蟹脚的功效与作用?“螃蟹脚”其性寒凉，味微酸，饮后回甘爽甜，具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血脂、血压，对治疗风湿、胃溃疡、结肠炎、癌症、乙肝有明显的辅助作用 。民间常用于消炎、治疗胃病、糖尿病等 。常饮可防止血管硬化，预防前列腺炎，消除疲劳，延年益寿，孕妇慎饮 。?螃蟹脚的真假分辨目前市面上的假螃蟹脚有两种，一种根本就是用普通的茶叶假冒，另一种则并非生长在古茶树上的正宗螃蟹脚，而是其他杂木上的寄生植物 。它们最大的区别：古茶树上的螃蟹脚枝节较为短圆，晒干后色彩应为褐黄 。而杂木树上的螃蟹脚枝节扁长，有突出条纹，色彩发绿 。螃蟹脚通常在上百年的古茶树才能找到 。因其生长极为缓慢，加之过量采摘，野生螃蟹脚的数量已极为稀少 。螃蟹脚的冲泡和饮用?螃蟹脚能整合茶的品质，让茶味更饱满，更柔滑，更香甜 。加了“螃蟹脚”，泡出的茶水色泽比普通的要清亮些，香气更浓，更加甘甜 。?单独饮用：取螃蟹角1—2克，放入小壶或薄瓷盖碗中，用开水冲泡 。像冲泡普洱茶一样先进行“洗茶”，第二道才开始饮用，随着冲泡次数的增多延长冲泡时间，可冲泡20道以上，待冲泡至无味，把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉，千万不要浪费；?与普洱茶一起饮用：取二至三小枝螃蟹角放入茶中，同茶一起冲泡饮用，千万不要放多了，否则会夺普洱茶的本味，最后也可以把泡剩的从茶底中捡出吃掉；?褒鸡汤：取1000克左右的净嫩鸡一只，放入1至2克左右的螃蟹角，一起炖至肉烂，吃肉、喝汤，具有很好的食疗效果 。?螃蟹脚与普洱茶的关系?螃蟹脚能整合茶的品质，让茶味更饱满，更柔滑，更香甜 。泡上一壶普洱茶，放进几节螃蟹脚试试!茶味变得更厚，更醇，更香、苦涩味变甘醇，单薄味变圆润 。一杯茶入口、一股甘甜味从舌面中根部，两腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌头中部，停留两腮，甘甜生津、持续数小时，挥之不去，其间，无论吸烟、喝酒，进食，舌根的甘甜味依然留存，特别是舌根与咽喉处津液充盈，咽喉吻润，不干咳、不发呕，功效神奇 。因此，螃蟹脚常被被人称“普洱茶的伴侣” 。
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