相信大家对于蹄筋肯定是非常熟悉的吧 ， 蹄筋是我们经常看到和吃到的一种食材 ， 蹄筋不但好吃而且还含有丰富的营养 ， 经常吃蹄筋可以起到很好的养生功效和保健的作用 ， 所以蹄筋深受人们的喜爱 ， 蹄筋有提高人体免疫力和抗病能力的功效 ， 常吃蹄筋还可以起到美容的好处呢 ， 下文我们就给大家详细介绍一下蹄筋的营养价值吧 。
牛蹄筋的基本介绍
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱 ， 就像拳头一样 ， 而不是长条的筋腱 ， 长条的筋腱是牛腿上的牛大筋 。蹄筋向来为筵席上品 ， 食用历史悠久 ， 它口感淡嫩不腻 ， 质地犹如海参 ， 故有俗语说：“牛蹄筋 ， 味道赛过参 。”有些动物也含有蹄筋 ， 其中 ， 熊掌和骆驼掌最上等 ， 而马蹄驴蹄猪蹄则劣等 。
牛蹄筋的功效与作用
牛蹄筋味甘 ， 性温 ， 入脾、肾经;有益气补虚 ， 温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃 。
牛蹄筋的营养价值
1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白 ， 脂肪含量也比肥肉低 ， 并且不含胆固醇 ， 能增强细胞生理代谢 ， 使皮肤更富有弹性和韧性 ， 延缓皮肤的衰老 。
【蹄筋的营养价值是怎样的】2.具有强筋壮骨之功效 ， 对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用 ， 有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材 ， 那就是蹄筋了 ， 我们知道蹄筋不但好吃而且还含有丰富的营养 ， 经常吃蹄筋可以起到很好的保健美容功效 ， 上文为我们详细介绍了蹄筋的营养价值 ， 相信大家都已经掌握了吧 。
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