【酒楼菜】山珍虾皮饺

【【酒楼菜】山珍虾皮饺】

文章插图
制作：1.将虾皮饺、蘑菇块和香菇块在沸水锅里汆水后，捞出来沥水待用。
2.净锅入猪油和鸡油烧热，先放入野山椒、黄灯笼椒、姜片和葱节炒香，待舀入鸡汤烧开后，才把已经汆过水的虾皮饺、蘑菇、香菇以及水发粉丝下锅煮一会儿，出锅前调入盐、味精和鸡精，同时加入少许白醋，起锅装盘便好。