滇红茶的品质鉴评，对一般消费者而言，最直接的方法就是通过感官审评进行鉴定，也就是通过人的视觉、嗅觉和触觉对茶叶的形状、色泽、香气、滋味和叶底进行审评 。1、内置鉴评 。工夫红茶鉴评时，要特别注意，区分香气以开汤鉴评为催，区分它的鲜纯、粗老、高低和持久性 。一般高档工夫红茶香高而长，冷后仍能嗅到余香；中档茶香气高而稍短，持久性差；低档茶则香气低而短，并带有粗青气 。香气通常以高锐有花香或果糖香、新鲜而持久的为好，香低带粗老气的为差，有异味的则为劣质茶叶 。汤色比深浅、明暗、清浊，一般要求汤色红艳，碗沿有明亮金圈，有“冷后浑”的品质为好，红亮或红明者次之，浅暗或深暗混浊者最差 。叶底评嫩度和色泽，嫩度主要鉴定叶质柔硬、厚薄、芽尖多少、叶片卷摊的程度，一般以叶质柔软、厚实、芽尖多、叶片卷曲为好，反之为差 。色泽主要鉴定红艳、亮暗、花杂及发酵的程度，一般以芽多、叶整、匀净、柔软厚实、色泽红亮、鲜活为好，忌花杂、暗条 。
2、外形鉴评 。工夫红茶的外形主要鉴评条索的松紧、轻重、扁圆、弯直、短钝，上中下三段匀称、平伏、不脱档，一般条索以紧、重、圆、直为好，松、扁、弯、短为差 。嫩度鉴评比条索的粗细，金毫和锋苗是否显露 。色泽评比润枯、匀杂，一般色泽润、匀为好，枯、杂为差 。整碎主要比下段茶的含量，含量少为好，含量多为差 。净度比梗筋、朴片、末等茶类、非茶类夹杂物的含量 。高档滇红茶要求净度高、梗筋、朴片、末含量少，不得含有非茶类夹杂物 。（本文仅供参考）
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