学做凉菜卤菜
应该是学卤菜好
凉拌菜大多是生的菜稍2113微腌制后加料的 。
卤菜大多是把食物煮熟后5261浸泡在糟卤里的 。
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜 。麦盛策划认为卤菜共分为红4102白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五1653香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是内干香、脆嫩、酥烂容、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱 。
如果你是想开店的话，都要学习的，这样生意会好点
学卤菜好
凉拌菜大du多是生的菜稍微腌制后加料的 。
卤菜大多是把食物煮熟后浸泡在糟卤里的 。
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的zhi家常菜 。麦盛策划认为卤菜共分为红白卤系列、dao盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香专、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、属食用方便、便于携带，备受人们的喜爱 。
来我们这儿，这些都能学到，会教你配方，全天实操的
卤菜可以说是卤肉和凉菜，卤肉主要是肉比较多，常吃的猪头肉猪耳朵猪蹄之类的，卤肉的配方配料和卤汤很重要的，凉菜的汤汁是需要慢慢配制出来的
