秋天淹什么咸菜好吃
每年秋天是各种蔬菜大量上市的时候 ， 也是腌制咸菜的好时候 ， 因为秋天过后就是寒冷的冬天 ， 是蔬菜种类相对较少的时候 ， 在冬季中吃一些自己腌制的咸菜 ， 也是一种不错的选择 。那么在秋天腌什么咸菜好吃呢？
文章插图
秋天腌什么咸菜好吃1、秋天腌黄瓜咸菜好吃
黄瓜是在夏秋两季大量上市的蔬菜 ， 家家户户都会吃 ， 在秋末时黄瓜的果期结束 ， 会留下一些小黄瓜 ， 它们就是腌制咸菜的好材料 。大家可以把小黄瓜洗净以后 ， 加入适量的盐进行腌制 ， 过两天以后取出挤干水分 ， 然后再把醋、糖以及各种调味料和少量的辣椒制成料汁 ， 倒入到黄瓜中进行腌制 ， 过一段时间自己制的酸甜小黄瓜就可以食用了 。
【秋天淹什么咸菜好吃】2、秋天腌洋姜咸菜好吃
洋姜也叫鬼子姜是一种在秋天上市的根茎类菜品 ， 它营养丰富口感脆嫩 ， 是冬季理想的下饭菜之在 ， 大家在购买了洋姜以后不可清冼 ， 尽量把它表面的土质去掉 ， 然后直接加入清水和食用盐进行腌制 ， 在冬天想食用时取出洗净切成丝 ， 加入食醋和白糖以及香油进行调制就可以 。
3、秋天腌辣椒咸菜好吃
辣椒是一种可以开胃消食的特色菜品 ， 在秋天时购买一些辣椒把它腌制成咸菜 ， 在冬天时食用 ， 也是一种不错的选择 ， 腌制辣椒咸菜时可以取适量的清水加少一些白酒 ， 然后放入花椒大料和一些姜片与大蒜 ， 放在锅中烧开 ， 晾凉以后得到料汁 ， 把准备好的辣椒浸泡在里面就可以 ， 过十天左右就可以取食 ， 而且能保存一个冬天不变质 。
推荐阅读
- 做明星助理要什么学历
- 刚出生的小猫可以喂什么
- 啥时候吃山楂最好，山楂有什么吃法
- 21天定律什么意思
- 藏否人物是什么意思
- 白色加什么色是粉色
- 目不什么接的成语
- 收到彩信是什么样子
- 堂口黄仙都叫什么名字
- 十大最坑白茶，为什么有些白茶那么便宜？