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孕妇可以吃驴肉吗

生活百科 驴肉

驴肉别名漠骊肉、毛驴肉 ， 是我国独有的传统美食 。常言道“天上龙肉 ， 地上驴肉” ， 这是对驴肉味美的最高赞赏 ， 典型的小吃有驴肉火烧 。驴肉营养丰富 ， 孕妇是可以吃的 。
1.对胎儿的好处：驴肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸 ， 准妈妈适量补充有助于宝宝视力和大脑发育 ， 预防视力障碍 ， 提升智力发展 。
2.驴肉中的蛋白质促进机体细胞的新陈代谢 ， 升级免疫系统 ， 保障孕妇生命活动的正常运作 ， 促进胎儿健康发育 。
3.驴肉中的脂肪帮助儿童大脑、视觉发育 ， 维护皮肤健康 ， 保持生长发育的正常进行 ， 维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能 ， 增强免疫力 。
4.驴肉中的维生素A维持正常视觉功能 ， 预防夜盲症 ， 改善人体免疫力 ， 促进宝宝正常生长发育 。同时防止孕妇皮肤粗糙 ， 帮助产妇产后恢复身材 。
5.驴肉中的维生素B1改善精神状况 ， 维持心血管与神经系统健康 ， 亦能促进人体的能量代谢 ， 助力消化 。
6.驴肉中的维生素B2促进宝宝的正常发育 ， 推动细胞再生 ， 尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大 。此外可保护视力 ， 减轻眼部疲劳 ， 增强人体对铁的吸收 。
1.驴肉中不饱和脂肪酸的含量较高 ， 准妈妈适量补充可以增强免疫力 ， 减轻腰背疼痛、记忆力减退等症状 。另外驴肉有安神、除烦的功效 ， 可以缓解孕期压力 ， 改善失眠、头晕等不适 。据《日用本草》记载 ， 孕妇食用驴肉可致难产 ， 所以准妈妈最好不要多吃 。
2.慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉 。脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好也不要吃驴肉 。
3.驴肉本身性平 ， 一年四季都可吃 ， 且不会给人增加脂肪 。驴肉虽然营养比较高 ， 但是孕妇还不要过量食用 ， 孕妇应方多吃一些多元化的东西 ， 多吃一些蔬菜 ， 维生素多的食品 ， 可以放心食用肉类食品 。孕妇可以吃驴肉 ， 但是不能过量 ， 要注意饮食均衡 。
4.驴肉选购技巧
a.肉色鲜明 ， 呈红褐色 ， 富有光泽 ， 脂肪呈淡黄色;肉质紧实 ， 且有弹性为质佳 。
b.如果肉色过于鲜亮 ， 可能添加了合成色素 ， 不宜购买 。
5.相克食物
驴肉+金针菇：同食易诱发心痛 。
驴肉+草鱼：同食易患心脑血管疾病 。
驴肉+猪肉：同食易引起腹泻 。
一、驴肉丸子
食谱原料
主料：驴肉300克,猪肉(肥)150克
辅料：油菜心100克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克
调料：大葱20克,姜10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克
制作方法
1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁 ， 即成葱姜水;肥肉剁成末;驴肉剁成细泥 ， 加葱姜水沿一个方向搅拌上劲 ， 再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀 。
2.小菜心片成两半 ， 与木耳一起用开水焯出 。
3.勺内加清汤 ， 将驴肉馅下成直径2厘米的丸子 ， 用慢火氽熟 ， 加入青菜、木耳烧开 ， 加调料 ， 淋香油即成 。
适用人群
产后妇女
二、五香酱驴肉
【孕妇可以吃驴肉吗】主料：驴肉5000克
调料：花椒10克,肉豆蔻2克,红曲20克,山楂10克,桂皮5克,冰糖50克,白芷5克,草果5克,姜20克,酱油300克,料酒100克,八角5克,盐30克,大葱30克
做法
1.将驴肉用清水清洗干净 ， 再浸泡5小时;
2.将汤锅置火上 ， 注入清水烧开 ， 放入泡好的驴肉氽一下 ， 然后放入凉水中过凉;
3.将锅置火上 ， 加入冰糖炒至金红色 ， 下入清水、酱油、精盐、料酒烧开 ， 打去浮沫;
4.再加入用红曲米煮红的水及山楂片;
5.将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口 ， 同放入锅中;
6.再加入葱段、姜片 ， 烧开后煮约3分钟;
7.再将驴肉放入 ， 然后用旺火烧开 ， 撇去浮沫 ， 再用中火炖烧3.5小时 ， 至酥烂为止;
8.然后取出晾凉 ， 即可改刀切片装盘食之 。
温馨提示 ， 驴肉多适合产妇食用 ， 孕妇还是谨慎食用哦!

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