拿普通的锅可以煎牛排吗
【拿普通的锅可以煎牛排吗】
可以 ， 只要是平底锅 。
1、将牛肉切成薄片 ， 不要太厚 。用刀背不断地捶牛肉 ， 也可用擀面杖捶打 ， 在牛肉上放生粉 ， 蛋清 ， 葡萄酒 ， 鸡精和十三香搅拌腌制20分钟；
2、锅中倒入橄榄油 ， 油开始冒烟时 ， 用筷子小心地放入牛排 ， 先把正反两面和四个边煎一下以便快速地封住水分 ， 然后两边各煎5分钟左右；
3、开始调汁 。锅中放入水 ， 番茄酱 ， 黑胡椒粉 ， 蚝油烧开 ， 汤变的浓稠就可以关火浇在牛排上 。
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