热狗面包卷
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热狗面包卷 所需材料
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉40克
- 奶粉5克
- 糖18克
- 盐3克
- 鸡蛋25克
- 酵母3克
- 水140ml
- 黄油20克
- 香肠8个
- 全蛋液（刷表面用）10克
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1 将水先倒入面包机内然后放入高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖盐对角放，摁出一小洞，将酵母放在中间 。
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2 揉面一小时，如图
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3 发酵60分钟，如果不在面包机内发酵，需盖上湿毛巾发酵 。
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4 将发酵至两倍大的面团取出，排气，平均割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟 。将面团搓成15厘米长条 。
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5 螺旋包裹香肠3圈或4圈
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6 【热狗面包卷】将头尾的面团固定住放入烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵约40分钟，面团发酵至1,5倍大 。
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