很多茶友在品鉴普洱时会感觉到烟味，并不习惯这股味道，只有在最后几泡才感觉到退去 。烟味的产生有多方面的因素，有工艺方面，也有人为的贮存方面 。烟味的相关物质很多，最主要的是愈创木酚和4-甲基愈创木酚 。?产茶季节本身的原因：烟味茶，在雨季茶中可以说普遍存在 。夏季连续几个月的下雨，雨水也给茶园带来生机，茶叶长得又肥又快 。因此，雨季经常是冒雨采茶或是雨水根本不干就得采茶 。可以说，自然的雨水是烟味的主要来源 。?加工制程中的原因：云南的好多产茶区，经济落后，加工条件有限，在炒茶时候烟气往锅里灌，也会造成有烟味 。茶比较容易吸收异味，特别是在雨季天,烟气较重 。随着陈芳的时间越来越久，烟味也会随之退去 。到了一定时间，茶叶的烟味退却以后，茶会更加好喝 。但是，也有老茶友会说，带有烟熏味的茶可以综合新制生茶中的部分寒气 。?单从品饮感受而言，烟味的存在因人而异，有些茶友对于烟味并不排斥，甚至还会觉得是某种标志；对于介意烟味的茶友，可以在冲泡时候进行一些调整来规避 。在冲泡的时候尽量用温度高一些的水，可以适当驱散部分烟味 。?同时要控制好投茶量，投票的时候可以比平时稍微少一些，烟味也会淡 。尽量用老一点的紫砂壶，不要用盖碗，紫砂壶可以保温、吸附杂味，汤感将更醇滑、烟味减轻 。
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