猪蹄是很多人比较喜爱吃的食物 ， 这类食物含有的营养价值很高 ， 它含有丰富的蛋白质、维生素 ， 对它的选择是完全可以放心的 ， 猪蹄在制作上 ， 常见就是猪蹄汤 ， 这样的制作方法 ， 使得猪蹄在口感和色泽上 ， 都是非常的不错 ， 那猪蹄筋的营养价值都有什么呢？
很多人对猪蹄筋的营养价值并不是很清楚 ， 这样的食材在营养成分上 ， 也是比较多 ， 在对它选择的时候 ， 需要对它进行一些了解 ， 使得在吃它的时候 ， 都是可以放心进行 。
猪蹄筋的营养价值：
1. 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质 ， 能增强细胞生理代谢 ， 使皮肤更富有弹性和韧性 ， 延缓皮肤的衰老;
2. 具有强筋壮骨之功效 ， 对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
猪蹄筋的吃法
水发蹄筋：先用木棒将蹄筋砸一砸 ， 使之松软(这样易于涨发 ， 且成品酥脆 ， 出品率高) ， 再放入水中浸泡12个小时 ， 然后加清水 ， 蒸或炖4个小时 ， 当蹄筋绵软时 ， 捞入清水中浸泡2小时 ， 剔去外层筋膜 ， 再用清水洗干净即可使用 。蹄筋带有残肉要去除 。
猪蹄筋的使用效果
猪蹄筋有养血朴肝、强筋壮骨之能 。
猪蹄筋的适用人群
老少皆宜 ， 尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用 。
【猪蹄筋的营养价值】以上就是对猪蹄筋的营养价值详细介绍 ， 在吃这类食物的时候 ， 也是需要用适量的进行 ， 不宜吃的天地 ， 而且制作它的时候 ， 可以根据以上方法进行 ， 不过要注意都是 ， 在吃这样食物的时候 ， 晚上要减少选择 ， 使得能够预防肥胖 。
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