白茶不同于一般的茶 ， 它除了具有一般的茶的功效外 ， 还有许多其特殊的功效 。比如 ， 抗辐射、抗氧化、抗肿瘤 。这是因为 ， 白茶是一种微发酵茶 ， 它不经杀青或揉捻 ， 只经过晒或文火干燥后加工 ， 所以白茶中茶多酚含量远远高于其他茶叶 。
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而茶多酚是“自由基的克星” ， 它能避免辐射时产生的过量自由基对细胞的损伤；它还能调节相关的酶类 ， 减缓免疫细胞的受损 ， 提高造血功能 。茶多酚的多少直接决定了对抗辐射、抗氧化能力强弱 。
因此白茶的抗辐射、抗氧化、抗肿瘤的功效远远超于其他的茶叶 。
白茶还有两个对于今天的我们来说 ， 更具有现实意义的功效 。
首先就是降三高 。在高血脂 ， 高血糖 ， 高血压 ， 早已经不是什么富贵病的今天 ， 而几乎成了现代人的通病 。
而白茶所含有体内所必需的活性酶 ， 长期饮用可显著提高体内促进脂肪分解代谢酶的活性 ， 不仅能够有效地降低血脂含量 ， 而且能够控制胰岛素分泌量 ， 延缓肠道对葡萄粉的吸收 ， 分解体内血液多余的糖分 ， 从而促进血糖平衡 ， 达到降血糖、降血压、降血脂的效果 。
白茶的另一个具有现实意义的功效 ， 就是护肝 。
千百年来人们都知道来一杯茶 ， 换来的不仅是即时的清爽 ， 还有第二天早晨的轻松自在 。
茶之所以具有降三高、护肝的功效 ， 是因为茶中含有二氢杨梅素等黄酮类天然物质 。
白茶所含有的黄酮类天然物质 ， 与其他种类的茶叶相比最为丰富 。
说到暖暖的爱 ， 并不是每个人都能把白茶里爱的味道冲泡出来 。只有懂得冲泡白茶技巧的人 ， 并对生活具有雅致追求的人 ， 才能真正泡制和品尝到这一份甘甜与温暖 。
老白茶是属于陈茶的茶种 ， 属于典型的耐泡型茶 ， 最适合现在的秋冬季节来煮 。
第一道和第二道老白茶可以用泡法 ， 出汤在公道杯 。但是真正的味道在第三道 。第三道需要把茶叶转移到提梁壶中去煮 ， 才能煮出最好的茶汤 。
【白茶，堪比抗生素、感冒药，还能护肝！白茶】与古人相比 ， 如今的我们在煮茶上要方便了很多 。
首先将冲泡过的茶移出来放入提梁壶 ， 然后倒入开水 ， 打开电源开关 ， 等水开即可出汤 。
汤色杏黄或橙黄 ， 似乎又是秋天太阳的颜色 ， 口感清爽自然 ， 入口后齿间像清露洗过一样 ， 又像有阳光在舌尖上跳舞 ， 让你口腔里满满都是温暖 ， 都是自然的味道 ， 让人感觉十分舒适 。
说到这 ， 有朋友会问：到底什么才是白茶？
白茶是福建特产 ， 主要有白牡丹、白毫银针和贡眉 。
白茶之所以称其为白茶 ， 是因其毫色银白;茶人通过采摘细嫩、叶背多白茸毛的芽叶 ， 不经杀青或揉捻 ， 只经过晒或文火干燥后加工 ， 使白茸毛在茶的外表完整地保留下来 ， 使得茶叶呈白色 。产区主要在福鼎、政和等地 。
冬日已到 ， 无论在雅致生活上 ， 还是对自己和家人身体的关爱上 。煮一壶陈年白茶 ， 与爱的人御寒取暖 ， 共饮这一年秋收的欣喜 。
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