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冬季养生食普做法 冬季吃什么食物养生

生活百科

一、冬季让你远离肾虚的八种中医药膳第一款：黑豆粥
枸杞子30克、核桃仁5个、黑豆150克、米适量，共煮粥加糖食之 。适用于肾虚须发早白者 。
第二款：黑豆桂圆(龙眼)粥
黑豆100克、桂圆肉15克、大枣30克、米适量，共煮粥食之 。适用于肾虚心悸者 。
第三款：莲肉首乌粥
何首乌50克、莲子30克、糯米适量，共煮粥加红糖食之 。适用于肾虚遗精者 。
第四款：肉苁蓉羊肾汤
肉苁蓉20～30g，羊肾1对 。水适量，煮汤 。调味服食 。
补肾益精，壮阳 。适用于肾虚阳痿，夜多小便，肾虚腰痛，肾虚耳聋，肠燥便秘等 。肉苁蓉常用于治疗阳痿，腰膝冷痛等 。《本草经》说它能“养五脏，强阴，益精气” 。羊肾，味甘性温，人肾经，功能补肾气，益精髓 。
第五款：杜仲猪腰汤
【冬季养生食普做法 冬季吃什么食物养生】杜仲25克、威灵仙15克、猪腰1副 。将猪腰洗净剖开去筋膜，再将碾碎的药物放入猪腰内扎紧，煮熟后去药渣及调料，吃腰子喝汤 。适用于肾虚腰痛者 。
第六款：韭菜子白芷粥
韭菜子10克、白芷9克、米适量 。先煮药，去渣留汁，再加米煮粥食之 。适用于肾虚带下者 。
第七款：淮山药枸杞炖猪脑
猪脑1个，淮山药30克，枸杞子15克，加水及佐料炖服 。适用于肾虚眩晕者 。
第八款：姜附炖羊肉
生姜150克，熟附子25克，瘦羊肉250～500克 。生姜洗净去皮，羊肉洗净切块，与熟附子同放锅内加油、糖适量，慢火炖，待肉烂时加盐调味，吃肉喝汤，并尽量吃姜 。
此方对肾阳虚证(面色恍白、头晕耳鸣、疲倦乏力、手脚冰冷、怕冷、下肢浮肿、舌淡、脉弱 。男性患者可出现阳痿或不育，女性患者可出现性冷淡或不孕)有良效 。
二、冬季养生3款食谱做法第一：羊肉炖萝卜
材料：羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐
做法：将白萝卜和羊肉洗干净，最后切块备用;将羊肉放入开水中焯五分钟左右，然后去除浮沫取出羊肉;将羊肉、料酒还有生姜一起放入锅中，炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜;等到全熟之后加入食盐就可以服用了 。
功效：这道食谱具有很好的补中益气的作用，特别适合一些体虚、腰膝酸软以及肾虚还有脾胃虚汗的患者服用 。在冬天服用一些羊肉炖排骨，能够很好的温暖身体 。
第二：牛膝蹄筋
材料：牛膝、猪蹄筋、蘑菇、辣椒、鸡头、绍酒、生姜、葱、火腿、食盐
做法：将牛膝清洗干净之后切斜刀口片备用;就猪蹄筋放入碗中，加入适量的清水蒸煮大约四个小时，酥软之后就可以去除，最后放到冷水中浸泡两个小时，去除外膜就可以洗干净取出沥干水分备用了;将火腿切丝、蘑菇切丝、葱姜贝斯备用，鸡肉切丁;将主题还有鸡肉放到蒸碗的最底层，随后放入牛膝，上面一层放火腿以及蘑菇，最上面则放上葱姜，最后加上各种调味品和水就可以进行蒸煮了，大约三个小时之后就可以服用了
功效：这道食谱对于肝、肾具有很好的补益作用，服用之后能够起到祛风湿以及强健筋骨的作用 。
第三：莲藕猪脊髓汤
材料：莲藕、猪脊髓、葱姜、料酒、食盐
做法：将莲藕清洗干净之后去皮，最后切厚片备用;将猪脊髓清洗干净之后放入开水中焯一遍，最后沥干水分;将准备好的莲藕以及猪脊髓一起放入砂锅中，加入调味品以及清水，慢炖大约两个半小时就可以了;起锅之后去除葱姜，加入食盐就可以直接服用 。
功效：如果是一些由于腰肌劳损导致的腰痛、腰膝酸软或者是四肢无力的情况，那么在冬天休息的时候服用这道莲藕猪脊髓汤，能够很好的辅助身体恢复健康 。
三、冬季吃这些食物养生1、玉米
冬季，大鱼大肉成了不少民餐桌上的主食，这也为心血管健康埋下了隐患 。此时，应该多吃点玉米 。由于玉米富含亚油酸，具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的效果 。
2、黄豆
由于冬季天气逐渐寒冷，人们衣着较多，皮肤很轻易出现衰竭的现象 。而黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰竭 。此外，黄豆还能降低高脂血症患者血液中的坏胆固醇的同时，不影响血液中的好胆固醇，有很好的降脂效果 。
3、红薯
天冷的时候，人体新陈代谢下降，加之户外活动减少、年底工作压力增大等原因，很多人会感到神疲乏力，吃东西没有胃口 。这个时候，吃点红薯有助于补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴 。
4、大豆
大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足 。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益 。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效 。
5、大白菜
大白菜性温味甘，入脾胃经 。有温胃益气、驱寒防风的作用 。对于胃脘冷痛，腹部怕凉，小腹疼痛，排便不畅有改善作用 。
四、冬季补肾养生食谱精选一、狗肉汤
原料：狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量 。
制作：1、将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.3厘米长的方块 。姜、葱切好备用 。
2、将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内;同将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧，与食盐、葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成 。
服法：服用时，拣去药包不用，加入味精，吃肉喝汤 。每日2次，佐餐食 。功效：温肾助阳，补益精髓 。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症 。
二、双鞭汤
原料：枸杞子10克，菟丝子10克，肉苁蓉6克，牛鞭100克，狗鞭10克，羊肉100克，母鸡肉50克，花椒、老生姜、料酒、味精、猪油、食盐各适量 。
制作：1、将牛鞭加水发胀，去净表皮，顺尿道对剖成两块，用清水洗净，再用冷水漂30分钟将狗鞭用油砂炒酥，用温水浸泡约30分钟，刷洗干净 。将羊肉洗净后，再放入沸水锅内氽去血水，捞入凉水内漂洗待用 。
2、将牛鞭、狗鞭和羊肉放入铝锅内，加清水烧开，打去浮沫，放入花椒、老生姜、料酒母鸡肉 。再烧沸后，改用文火煨炖，至六成熟时，用洁净白布滤去汤中的花椒和老生姜，再将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好，放入汤内，置火上继续煨炖，至牛鞭、狗鞭酥烂时，取出药包不用，并将牛鞭、狗鞭、羊肉和鸡肉捞出，将牛鞭切成3.3厘米长的条，狗鞭切成1厘米长的节，羊肉切片，鸡肉切块，然后把它们一起装在碗内，加味精、食盐和猪油调味即成 。
服法：吃肉、喝汤，既可佐餐，又可单食 。
三、复元汤
原料：淮山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，葱白3根，生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量 。
制作：将羊脊骨剁成数节，用清水洗净;羊肉洗净后，氽去血水，再洗净，切成5厘米厚的条块;将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧，生姜拍破，葱切段 。将中药及食物同时放入砂锅内，注清水适量，武火烧沸，打去浮沫 。再放入花椒八角、料酒，移文火继续煮，炖至肉粑烂，出锅装碗，加胡椒粉、食盐调味，即可食用 。
服法：佐餐食 。
功效：温补肾阳，适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、早泄等症 。

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