辣椒泡酒可以喝吗 辣椒泡酒的做法
辣椒是我们常用的一种佐料 ， 特别在湖南和四川等地 ， 炒菜的时候不放辣椒 ， 那简直就不能吃 。辣椒不单可以用来炒菜吃 ， 还可以做辣椒酱、剁辣椒或者油辣椒 ， 既开胃又下饭 。此外 ， 还可以将辣椒泡酒 ， 做辣椒泡酒其实非常简单 。
【辣椒泡酒可以喝吗 辣椒泡酒的做法】辣椒泡酒可以喝吗
辣椒泡酒的做法
做辣椒泡酒自然要用到辣椒 ， 挑选没有腐烂或者虫病的红辣椒 ， 用清水清洗干净之后 ， 放到阴凉处沥干水分 。接着 ， 准备适量的姜和蒜 ， 将姜和蒜的外皮剥掉 ， 冲洗干净之后 ， 放到筛子里面 ， 阴干水分备用 。再准备一个泡酒的容器 ， 洗干净之后 ， 用煮沸的水消毒 。
2、加盐和糖
制作辣椒泡酒 ， 还需要加一些白糖和盐 ， 这样才能够让做出来的酒味道更佳柔和一些 ， 不至于那么辣 。先将准备好的辣椒和姜、蒜一起放到盆子里面 ， 加入适量的盐搅拌均匀 ， 再加入一些白糖 ， 混合均匀 。再将辣椒腌制半小时左右 。
3、做辣椒泡酒
将腌制好的辣椒放到准备好的容器里面 ， 既然要做辣椒泡酒 ， 最好选择玻璃容器 ， 这样不会让酒变味 ， 也方便我们随时透过玻璃查看里面的状况 。放入辣椒之后 ， 再加入一些白酒 ， 盖好盖子之后 ， 将玻璃瓶倒过来放着 ， 这样放置一个星期左右就可以了 。
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