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近年随着白茶市场的热度及被认可 ， 越来越多的概念被茶人提起 ， 比如荒野白茶等 。
白茶市场这两三年起的最快的新概念就是“荒野白茶”了 。所谓荒野白茶 ， 就是人工种植 ， 随后被荒弃或者故意荒放多年的茶树、茶园采摘制作的白茶 。
由于无人为过多的管理 ， 不施肥打药 ， 每年只做春茶 ， 受自然影响有很大的因素 。随着荒放时间的增加 ， 茶树枝干较高 ， 很多荒野茶只能采制一芽一二叶的牡丹 ， 本来量就很少 ， 就更少有人奢侈的做荒野银针了 。
茶树海拔越高、荒放的树龄越老 ， 采摘品相越好 ， 基本价格越高 ， 当然产量也更少 。而大多数是三五年的荒放时间 ， 因为“荒野白茶”这个火热的概念 ， 也是最近两三年才起来的 。
上面图1-5年内的荒放茶树
因为市场的追捧 ， 倒迫逼着源头茶农因高价的利益而选择一部分茶树故意荒放下来 ， 也有更多的是把产量降低的老茶树“台刈”后再生发随意生长成高树大树而荒放下来 。
这些荒放的茶树 ， 大多是临近在山间、谷底、涧旁、林间、茶园尽头 ， 因为这些地方 ， 更让人觉得放心 ， 更像是荒野茶 。
5年以上的荒放茶树
至于被荒弃、荒放几年的白茶树采制的白茶称“荒野白茶”？这就很难定论了 。各商家有各商家的内心想法及定义 。反正市场热 ， 荒一年也是荒啊 。至于野不野 ， 市场上喝茶人更是无人考证了 。
“荒野”茶树根据茶百科各地的走访 ， 大多是1-5年为一个阶段 ， 5-10年为一个阶段 ， 10年以上为一个阶段 。
随着荒放的树龄越老 ， 茶树茶园越少 ， 产量越低 ， 价格越高 。而目前市场上所投放及品尝到的荒野白茶 ， 大多是第一个阶段的“1-5年阶段”的树龄 ， 也符合最近两三年火起来的“荒野白茶”趋势 。
10年上的茶树荒放
由于“荒野白茶”的价格较银针鲜叶价格还高 ， 因而就造成荒放茶树的提前采摘、过度采摘、嫩采、刚种植三四年的茶树充当“荒野”茶树 。
荒野白茶 ， 其实特别容易辨认 ， 而难点就在于和别的白毫银针、白牡丹、寿眉、老白茶一样 ， 如何区别辨别内质 。
所有的白茶 ， 无论怎样的概念 ， 关键还在于品饮 。荒野白茶同样 ， 只有达到了海拔、工艺、香气、滋味、内质的高品质 ， 才算得上好的荒野白茶 ， 而不能仅“树龄论”、“外形论” 。
荒野白茶产量很低 ， 发芽晚而少且难采
荒野白茶 ， 鲜叶外形多是嫩黄亮 ， 芽叶都较制作银针或牡丹的外形小巧 ， 且带小黄叶片(鱼叶鳞片) ， 鲜叶的香气就较普通白茶的鲜叶香气清雅而高扬 ， 晒制过程中也比较秀美且披着一件绿黄的披风般 ， 干茶茶菁是显嫩黄亮 ， 香气花果香 ， 泡开后汤含香 ， 盖香、持杯香特别突出 ， 荒放的茶树龄越老、海拔越高 ， 花香气越清雅纯郁 ， 滋味甘甜鲜爽 ， 这是普通白茶所比不了的 。
另一个特点 ， 高品质的荒野白茶 ， 能让人喝出山场、林间如沐春风的感觉 ， 就是有“野性” ， 它不仅仅是“荒茶” ， 尽管它外貌秀气 ， 其内质重在一个“野”字 。
荒野白茶所带给人的美妙体验与独特的口感 ， 确实极美好的 ， 无论是茶气、滋味、茶香、水香、回甘还是喉韵 。
干茶和叶底亦显得微黄 ， 香气里有一股狂野劲 ， 高扬 ， 持久 。口感更为醇厚 ， 悠扬 ， 甘甜度更高 ， 更耐泡 。
高海拔、老树、好工艺制作好品质的荒野白茶 ， 体感极强 ， 额头或后背三四杯后即微发汗 ， 茶百科人今年行走福鼎已经近十天 ， 喝到多款荒野白茶 ， 仅有两次品饮体会到这种美好 ， 可遇不可求 。
【荒野白茶，树、采、晒、形、品......什么是】
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