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白茶，总是给人以纯洁的感觉，古往今来许多文人墨客都陶醉于它的淡雅 。白茶中的白牡丹犹如一位不食人间烟火的女子，漫步于凡间，这份淡雅、高贵、肃静，都凝聚在这一盏香茗之中，恐怕只有白瓷的细腻和纯洁才更能衬托出这份脱俗，又或者只有透明的玻璃，才可将这份淡雅看个通透...
一、茶叶简介
白牡丹的主产地在福建省政和县 。
采用福鼎大白茶为原料，
因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，
冲泡后绿叶托着嫩芽，
宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶，
政和白茶山
白牡丹采摘短小芽叶新梢的一芽一二叶进行加工，并要求“三白”，
即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛 。
白牡丹
白牡丹叶态自然，色泽是暗青苔色，
叶背遍布洁白茸毛，制造只有萎凋及烘干两道工序，
用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干 。
白牡丹的功效
具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、
镇静降压、防龋坚齿的功效 。
【深知白茶：白牡丹有关于】二、茶叶鉴别
1.观形
外形略带曲卷，叶缘向叶背微卷，
毫心肥壮，叶张肥嫩，芽叶连枝，
叶态自然，叶色灰绿，夹以银白老心，呈“抱心形” 。
2.品鉴
冲泡后，
茶色杏黄或橙黄清澈，叶底嫩匀完整，
叶子托着叶芽，如利丹蓓蕾初绽，
茶味清香微甜，毫香鲜嫩持久 。
三、白牡丹的等级划分
白牡丹可分为
白牡丹王、高级白牡丹和一级牡丹、二级牡丹 。
白牡丹王叶张肥嫩，毫心肥壮，
色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显 。
高级白牡丹芽叶连枝，
边缘垂卷，毫色银白洁净 。
一级白牡丹叶张较肥嫩、伸展，
叶缘略卷，色泽较灰绿 。
二级白牡丹叶张较粗，毫心瘦露，
芽叶部分连枝，色泽灰绿欠匀 。
四、冲泡方法
冲泡白牡丹，如果水温过低，则茶味难出；
而水温太高，则又会伤及茶芽，
所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在95度左右，
若能配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底 。
冲泡步骤：
1、赏茶
将茶置入茶荷，让来宾欣赏白牡丹特有的花朵般的外形 。
2.洁具
用沸水冲淋茶壶，再将壶中的水制入杯中，
起到清洁器具的作用 。
3.投茶
用茶匙将茶荷中的茶投入白瓷小壶中 。
4，冲泡
将水冲入壶中，舒展茶叶 。
5.分茶
等到茶汁充分溢出后，将壶中的茶汤倒入公道杯中，
再由公道杯分入每个品茗杯中，使每一杯茶汤都浓淡均匀 。
6.品饮
欣赏白牡丹杏黄明亮的汤色，品饮口，滋味鲜醇 。
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