望闻问切 挑选蔬菜的小妙招
导读：几种常见蔬菜的挑选窍门:西红柿:经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色 。
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购买食材最重要的就是要买到健康还美味的食物，面对现在食品安全问题频出的现状，大家在选购食材的时候往往会更加小心，所以，我们想用下面的小方法给大家支招，让大家轻松买到健康美味的食物 。
【望闻问切 挑选蔬菜的小妙招】望：看看蔬菜外观是否新鲜、鲜艳 。
闻：闻一闻蔬菜是否有农药味或其他异味 。
问：问菜农蔬菜的采摘日期 。
切：亲手对蔬菜捏一捏，摸一摸，坚实、挺拔者多为好 。
几种常见蔬菜的挑选窍门：
西红柿：经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色;自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂 。将西红柿掰开后，催熟的西红柿往往无子或子呈绿色，果肉少汁;自然成熟的西红柿子呈土黄色，果肉红色，而且多汁 。
黄瓜：自然成熟的黄瓜，瓜皮花色深亮，顶部的花已经枯萎，瓜身上的刺粗而短;催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡，顶花鲜艳，刺细长;使用激素太多的黄瓜，瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤 。
常见蔬菜的挑选窍门“望闻问切”
白菜：优质的白菜叶柄肥厚，叶端卷缩而互相结成球朵 。如果叶片顶端彼此分离而向外翻卷，则菜心处可能已经开始长苔了 。
萝卜：新鲜的萝卜外表光滑，色泽清新，水分饱满 。如果表皮松弛或出现黑斑，则已经不新鲜了 。
洋葱：以尚未发芽、捏起来坚实的为好 。如果已经发芽，则中间多已腐烂，应当注意 。
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