好吃意大利菜
以下是意大利招牌菜：
小牛肉片：米兰特产的小牛肉，以芹菜、洋葱、月桂叶等辛香料加白酒煮至软，放凉后切薄片，淋上以鱿鱼、 鱼泥（皆为意国代表鱼种），打成的美乃滋酱 。
鲜肉盘：以威尼斯名家为名，传统吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁、起司食用 。另类版本是用生鱼片 。
意式馄钝汤：像小型馄钝的意大利面 。内阎主为绞肉、起司、火腿、蔬菜等，这种吃法是煮成肉汤食用 。
沙拉：意国盛产的生菜、节瓜、甜椒、小章鱼、甲鱼、松子、缘花菜等，做沙拉只须加特级橄榄油、葡萄酒醋、盐、胡椒、顶多柠檬汁拌拌即可 。
正宗意大利面：意大利面好几百多种，最正宗就是圆圆细长的这种 。北部配肉酱汁，以番茄拌炒绞肉（正宗用鹅肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁酱，以起司与培根腌肉炒拌，再加蛋黄，古味则松子酱，以松子、九层塔、大蒜、橄榄油及盐胡椒搅碎而成 。
意大利炒饭：意南吃面，意北好米 。此米松散不粘的圆米，以海鲜、洋菇、青豆、起司等墩煮而成，放凉了食用 。
面疙瘩：做法很象[芋圆]，以煮熟的洋芋或南瓜、稞麦等与面粉混合揉制成，再塑成小块，吃法比照意大利面 。
米兰小牛胫肉：米兰招牌菜，小牛胫骨切成环状，以白酒、番茄、香料久炖而成，骨髓是其精华 。
火腿起司牛排：火腿、起司、牛肉都是意国特产，重点是煎好即吃，不加其他酱汁，顶多来点橄榄油使肉质更滑嫩 。
红炖白豆牛肚：意人吃内脏（肠除外）以特产白豆加番茄炖牛肚，是中部名菜 。
蔬菜烤鹌鹑及香料烤羊排：前者是夏季打猎才做的季节料理，后者是本地食客的新欢，特色是一律先以多种香料腌泡多时，再烩再烤，不沾酱汁就鲜香甘嫩 。
茄汁鲈鱼：意人吃鱼多半是用炖煮的，再淋上各味酱汁，其他海鲜则简单炸，局烤或水煮，都是原味 。
提拉米舒：拿长形指状的饼干用咖啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鲜奶油等打成酱料，以一层饼干、一层酱的形式叠成七层，冷藏后食用 。
面
推荐阅读
- 温州有什么菜
- 法国菜 怎么点
- 陕西菜团子做法
- 哪些人不能吃酸菜
- 紫菜汤的营养价值
- 花椰菜堪称天赐良药 减肥抗癌防便秘
- 不喜欢洋葱的甜味怎么做才好吃
- 温的菜可以放冰箱吗 能不能把没凉的菜放冰箱
- 蔬菜养生中的误区：蔬菜抗癌是真的吗
- 晒干的莴笋怎么做菜 莴笋干的做法