沙县小吃上市
沙县成立了小吃集团公司 ， 准备整合小吃业主入股 。发展目标是搞连锁经营并上市 。
乐相森认为 ， 沙县小吃业要朝产业化规模化的方向发展 ， 必须发展连锁快餐的经营模式 。而一些小吃业主已开始连锁经营的尝试 。沙县夏茂镇人罗光灿2007年进入北京经营沙县小吃 ， 以其他行业带来的资金 ， 克隆洋快餐的管理模式 。罗光灿说 ， 让顾客吃饱肚子已是快餐业最低标准 ， 沙县小吃的低价、快捷优势也越来越小 。
沙县小吃同业公会副会长邓世奇表示 ， 2000年的时候他参加一个展销会得到启发 ， 认为沙县小吃将来一定会做成加盟连锁的形式 。2002年他在泉州尝试加盟店 ， 因材料配送和管理等原因失败了 。2007年 ， 他成立了公司 ， 吸纳了很多社会股份 ， 真正开始了加盟连锁经营 。
沙县政府也在为沙县小吃寻找未来 。新上任不久的沙县县长袁超洪2011年10月在全国重点地区密集调研小吃业主 。沙县小吃办现任主任郑兴景说 ， 沙县成立了小吃集团公司 ， 准备整合小吃业主入股 ， 走连锁经营的路子 。县委提出了沙县小吃发展目标：“保牌、提质、连锁、上市” 。
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