黄豆大家应该都喜欢吃吧 ， 而且黄豆是特别有营养的 ， 特别是做豆浆是很多人在早上都喜欢喝的 ， 还有就是我们经常会买一些罐装的黄豆 ， 黄豆的味道都是很好的 ， 那么大家吃过用醋泡的黄豆吗 ， 味道很好的 ， 酸酸甜甜的 ， 很开胃 ， 适合夏天食用 ， 下面我们看看白醋泡黄豆的功效 。
用白醋泡的黄豆已经是很常见的一种家常的凉拌菜了 ， 也是很多人喜欢吃的 ， 它的口味是很清爽的 ， 营养价值也很高而且这道菜的做法也是很简单的哦 ， 下面带大家了解一下白醋泡黄豆的功效 。
白醋泡黄豆的作用
醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类 ， 对人体新陈代谢大有好处 。
黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素 。
常食醋泡黄豆不但可使皮肤细嫩光滑 ， 皱纹减少 ， 而且还有抗衰延寿之功效 。
醋泡豆经国家权威部门验证核准 ， 降脂(甘油三脂)保健功效显著
除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效 。
做法一
新鲜黄豆250g、原香醋适量 。用原香醋浸泡黄豆 ， 浸泡15日 ， 每天食用醋泡黄豆5～10粒 。首先 ， 醋泡黄豆的做法其实很简单 ， 关键在于黄豆一定要是生的 ， 而醋一定要是人工酿造的(如原香醋) ， 只需把买来的黄豆洗干净后 ， 放入一个广口瓶内 ， 将原香醋倒入瓶中 ， 淹没黄豆 ， 可是黄豆只能放在瓶子的二分之一处 ， 因为第二天 ， 你就会发现黄豆胀起来了 ， 这时再加醋淹没黄豆 ， 如是者二三次 ， 直至黄豆不再胀高为止 。五天后就可食用 。
做法二
用料
主料：黄豆400g
调料：米醋适量
1.将黄豆洗净 ， 沥干水分待用
2.锅烧至6成热
3.用小火 ， 放入黄豆 ， 翻炒30分钟
4.当黄豆表皮开裂 ， 起锅 ， 放入不锈钢盆子 ， 放凉
5.将黄豆装入玻璃瓶中 ， 准备米醋
6.将米醋倒入玻璃瓶中 ， 盖上盖子 ， 放置一星期 ， 开盖可食用 。
【白醋泡黄豆的功效】白醋泡黄豆的功效真的是很多的 ， 这样的简单的一道菜却有那么多的营养 ， 大家在平时为什么不去多学习一下呢 ， 也能够做出很好吃的美食来 ， 这样的一道菜对我们的身体的代谢功能都是很好的 ， 而且黄豆的维生素 ， 蛋白质的含量都是很高的 。
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