红茶正山小种的盖碗冲泡方法
1、烫杯
将水烧开（注意：整个过程要求水温保持在90~95℃） ， 倒入盖碗和小茶杯中 ， 大约3-5秒后将水倒出 ， 记住必须把水倒干净 。
2、投茶、醒茶
向温过的盖碗中投入适量干茶（1包 ， 重约3~4克） ， 盖上盖子后轻摇茶碗 ， 听茶叶碰撞碗壁的声音 ， 片刻后打开盖子 ， 可闻到茶叶散发的缕缕馨香 。
3、冲水
向盖碗中注水至8分满 ， 5秒钟后倒出茶汤 ， 这个过程要尽量快些 ， 并记得要把盖碗中的茶汤倒干净 ， 这样做是为了不影响下一泡的口感 。
4、分茶汤、观汤色、闻茶香
将茶汤倒入依次排开的小茶杯中 ， 观汤色金黄 ， 闻茶香袅袅 。
5、品茶
待茶汤冷热适中时即可举杯入口 ， 需缓缓啜饮 ， 细细品味 ， 领会红茶的真趣 ， 旷心怡神！
6、第二道 ， 注水7~10s秒钟后倒出茶汤 ，
……
三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟 。
期间水温下降 ， 可以把之前的水再次加热约至90℃再冲泡 。上等的正山小种红茶可以反复冲泡十多次 。
记得正山小种茶汤呈琥珀色为最佳颜色 。
正山小种特征
口感特点：味：桂圆味、香：花果香、色：琥珀色 。
产品标签
历史：世界上最早的红茶
产地：福建省桐木关
外形：条索肥实卷曲 色泽乌润
叶底：饱满 呈古铜色
调饮方法
【红茶正山小种的盖碗泡法】以牛奶红茶为例：将茶叶放入壶中 ， 用沸水冲泡 ， 浸泡5分钟后 ， 再把茶汤倾入茶杯中 ， 加入适量的糖和牛奶 ， 搅拌调匀 ， 就可做成一杯芳香可口的牛奶红茶 。
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