如何种植铁观音
1、铁观音茶树种苗的繁殖
现有短穗扦插的无性繁殖法 。从科学的角度来讲，这有益于培养出铁观音优良种苗 。当然也可以用茶籽繁殖，或者利用茎叶和根等部分营养器官进行无性繁殖，无性繁殖的方法很多，有压条、扦插、嫁接等 。但自从短穗扦插育苗法在牛产上推广取得成效以来，铁观音茶树品种大多采用短穗扦插的无性繁殖法 。苗穗质量的好坏是扦插成活和培育壮苗的关键，应选择枝粗叶茂、生长健壮、叶片大、节间大、腋芽饱满、品种纯正的青壮年或台刈更新1～2年的作为取苗铁观音母树 。
2、苗地的选择与准备
【怎样种植铁观音 铁观音适合在什么气候生长】应选择地势平坦，土质肥沃，水源充足，易于排灌、避风、交通方便的农地或水田 。种植烟草、麻类、蔬菜的田地不能作苗地 。土壤结构要疏松、保水、通透性良好，土层厚、微酸性的沙质土壤或黏质土壤 。苗地要经过深翻、碎土、耙平后制成畦高10～15厘米、宽110～120厘米的苗床，长度依地势而定，东西向为好，苗床间沟宽30～40厘米 。苗地两端设深长各80～100厘米、宽50厘米的贮水坑 。苗地四周设排灌沟 。苗床要施足基肥，基肥应均匀撒在苗床上，与土壤充分拌和整平，再加铺过筛的红内壤心土作为培土，一般厚4～6厘米，亩用15～20立方米，尔后用木板打平 。然后我们还有对苗地进行阴棚的设置：苗床两边应隔1．54～1.6米打桩，在横纵向木桩上，捆扎竹条作为棚架，架高30～50厘米 。遮阴物可因地制宜选择茅草、麦秆、杉树枝、遮阳网、竹帘等 。铁观音苗床上盖长帘，长3.0～3.1米，沟上盖草帘，长1～1.2米，宽0.8米，苗地四周围短帘 。秋插或冬插可采用山笔作为遮阴物，山笔枝叶离地25厘米，在插苗的同时，2～3支为一束，隔2～3行直插在行间 。遮阴物疏密要均匀，见光不见日，遮光率夏插70％～80％，冬插为50％～60％ 。
3、剪穗扦插和种植管理
插穗是扦插成活的关键，应选择茎干枝黄绿色半木质化，粗壮，叶大，腋芽饱满，无病虫害的枝梢 。鲜叶采摘后7～15天进行剪穗，去除杂质梢，剪取枝条及时运回，不能重压、日晒、风吹，防止发热、萎凋，应摊放在阴凉避风处，喷水湿润，即可剪成插穗，插穗应带有一片叶一个腋芽，叶片下短茎长2～2·5厘米，剪口要平滑，斜面与叶向相同 。上端剪口距叶柄上3～4毫米，应随剪随插 。扦插日期，春插2—3月，夏插4月底至5月下旬，秋插在8～9月，冬插在11～12月，较寒冷铁观音茶区，以夏插为宜 。实践表明，夏插气温高，又能剪取当年春梢，是有利于发根和抽梢的最佳扦插时期 。扦插方法：将苗圃床充分喷温，待稍干不粘手时，按划好的行距扦插，行距大叶种9～10厘米，株距3厘米左右；小叶种行距6～7厘米，株距1.5～3厘米左右 。叶缘叶尖不重叠为宜，亩插15～20万株 。直插或将叶片稍翘起斜插入，叶面应顺风向 。叶柄、芽应露出土面，叶片不能黏土，插后即遮阴，喷水至培养土湿透 。种植过程中，应注意遮阴、浇水、沟灌、追肥、除草、防治病虫害等工作 。
铁观音种植管理须知
1、覆盖防旱护苗 。新定植的茶苗，抗逆性较差，既怕干又怕晒 。可用稻草覆盖全园，厚度5厘米；或用蘑菇土覆盖，既可降低土面温度，保持土壤湿度，抑制杂草生长，又能增加土壤有机质，改善土壤理化性状 。同时做好水份管理，满足茶树对水分的需求 。
2、及时补苗 。铁观音成活率较低，须做好查苗补苗工作，每穴留2株 。
3、疏花疏果 。当茶苗出现花蕾及结果时，要及时摘除，减少养分消耗 。
4、合理施肥 。定植前施足底肥，每年可再施4-5次肥，于每轮新芽萌发时施用，每次亩施复合肥5-10公斤、尿素3-5公斤，离根茎15厘米处挖沟或挖穴施下，并覆土 。底肥不足的，应采取有机肥与化肥配合施用，于每年冬季结合浅耕施足基肥，亩施农家肥1000公斤 。
春茶一般三月中旬左右要施一次追芽肥，一般施追芽肥用沟施或是穴施，肥效会更好，然后在开采前20天左右再施一次追芽肥，要选择在阴天或小雨的天气，这样肥料不会被蒸发，容易被吸收
像这第二年生的茶园一亩用50斤左右就够了，树龄越小施的量越小，不然会造成肥害，
5、中耕除草 。铁观音根系分布较浅，为避免弄伤根系，可采用人工拔草，并把杂草覆盖在茶苗边，同时不能经常翻耕，可于每年冬季结合施基肥进行一次浅中耕除草 。
有些不影响茶树生长不与它争肥我杂草也不要清得太干净，清理得太干净，病虫害的天敌也都没了 。锄草结合施肥进行，先锄后施，锄后的草要翻一面放在树头旁，这样可以增加土壤的有机质 。不需要扔掉
6、整形修剪 。采用打顶代剪定型，就是在茶苗定植前留茎20厘米高剪去上面部分 。春茶长出来后，采去离土面25厘米以上的顶梢和较长的侧梢，以后在各轮新梢萌发后，在原有基础上提高5-8厘米进行打顶 。全年树冠约可提高20-25厘米 。
铁观音适合什么气候生长
茶树喜欢温暖湿润气候，平均气温10℃以上时芽开始萌动，生长最适温度为20～25℃；年降水量要在1000毫米以上；喜光耐阴，适于在漫射光下生育；一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衮老期 。树龄可达一二百年，但经济年龄一般为40～50年 。
铁观音的采摘季节
铁观音的采摘一年可分为四季 。谷雨至立夏为春茶，夏至到小暑为夏茶，立秋至处暑为暑茶，秋分至寒露为秋茶，每个茶季约为20余天，每季间隔约50天，其中以春茶、秋茶为最好 。
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