【安吉白茶干茶外形似凤羽也称之为“凤茶”】安吉白茶
绿茶安吉白茶，形似凤凰，产于浙江省安吉县，属于焙炒绿茶绿茶 。母工厂于20世纪80年代在安吉县天荒坪镇大溪村贾贵工厂发现 。春天气温不高时，这种茶树的新芽微绿，叶子展开后不久就变白了，一个芽和两个叶都变白了，然后又变绿了 。近年来，安吉白茶通过大规模栽培和繁殖，产量逐年增加 。它的外观是自然的，像凤凰羽毛，它的颜色是淡绿色，它的香味是丰富的，它的味道是非常新鲜，醇香爽口，它的汤色是浅杏黄色，它的叶底部是白色和绿色，它的静脉是绿色和清晰的 。因为它的干茶看起来像凤凰羽毛，所以在当地也被称为“凤凰茶” 。
安吉白茶的氨基酸含量为5% ~ 10.6%，是普通绿茶的2 ~ 3倍 。安吉白茶是用倒茶的方法冲泡的 。首先，用少量的水来润湿茶叶 。茶叶漂浮在水面上，摇动杯子(也称为摇动香料)，然后将水倒入茶叶中 。
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