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惊蛰养生应吃梨 惊蛰宜吃这4种传统食物_惊蛰时吃的两款进补食疗汤

生活百科

一、惊蛰养生应吃梨惊蛰养生吃梨的好处：
1、止咳化痰，清热降火
在营养学界，梨有个很响亮的名头——天然矿泉水 。它多汁、少渣，却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜冬春季节发热和有内热的病人食用 。
2、可治疗“春季季节病”
梨还有降低血压、清热镇静的作用 。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状并能有效地治疗“春季季节病” 。
3、促消化，补水分
梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养 。
4、可解酒，保护肝脏
梨子清凉润胃还解酒 。梨虽然甜，但热量却很低，极适合爱吃甜又怕胖的人食用 。吃个梨能清凉润胃，特别对于喝酒人士而言，因为梨含有较多糖类物质和多维生素，对肝脏有一定的保护作用 。
5、润燥消风
梨具有润燥消风的功效，在春季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解干燥 。
梨的吃法知多少：1、榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯约400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有润肺生津、利咽开音的功效;将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用，有健脾、清心、润肺的功效 。2、蒸熟后食用：生梨1个，川贝母3克，冰糖10克 。梨去核后，把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用，润肺止咳化痰之力更强 。3、煮水食用：切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮，有健脾润肺止咳的功效 。
二、惊蛰时吃的两款进补食疗汤
1.猪心枣仁汤
猪心1个，酸枣仁15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量 。先将猪心剖开，洗干净;茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋装好，扎紧口与猪心同入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，打去浮沫，后改文火慢炖，至猪心熟透后，加入少许精盐、味精调味即成 。此汤有补血养心、益肝宁神之功效 。适用于心肝血虚所致的心悸不宁，失眠多梦，记忆力减退;以及阵发性心动过速、风湿性心脏病、神经衰弱、癔病等 。
【惊蛰养生应吃梨 惊蛰宜吃这4种传统食物_惊蛰时吃的两款进补食疗汤】2.炖龙眼党参鸽肉汤
龙眼肉30克，党参30克，白鸽肉150克 。先将鸽肉洗干净，切成小块，与龙眼肉、党参同入砂锅，加水适量炖汤，鸽肉熟后饮汤，食肉和龙眼 。此汤有滋肝肾、益脾气之功效 。适用于肝肾阴血亏虚、脾气不足所致的腰膝酸软、形体消瘦、头晕耳鸣、心悸不宁、失眠健忘、气短食少等 。
三、惊蛰养生该喝什么粥
1、淡菜粳米粥
做法：淡菜50克，粳米150克 。将淡菜洗净，粳米除去杂质，洗净 。将淡菜、粳米放入锅内 。加水适量 。置武火上烧开，然后改用文火熬煮30~40分钟，待粥熟后即成 。
功效：淡菜是补肝肾、益精血、消瘿瘤的重要食物 。淡菜与粳米做粥以粳米补中益气、健脾益胃之功，加以淡菜补肝益肾之力，故可补五脏，适宜春季养生食用 。
2、猪肝瘦肉枸杞叶粥
做法：大米150克，猪肝100克，瘦肉200克，枸杞叶150克，姜丝3g 。枸杞叶择洗干净，猪肝、瘦肉切片，瘦肉用少许生粉腌制5分钟;大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，加几滴色拉油，倒入大米，沸腾后改用小火熬制20分钟 。改大火放入姜丝、猪肝、瘦肉，再倒入枸杞叶，煮滚两分钟，加入盐和鸡精调味即可 。
功效：枸杞补养肝肾、益精明目 。猪肝有护肝、养血、明目的作用 。瘦猪肉有滋阴养血、润燥生津的作用 。本粥养肝阴，清肝热 。用于肝阴不足，症见视物不清，或风热目赤、眼涩流泪，亦可用于夜盲症、眼结膜炎、视力减退等属肝阴不足、肝经有热者 。
3、生姜粥
做法：鲜生姜6克，红枣2枚，粳米(或糯米)100克 。将生姜洗净，切片，红枣洗净，粳米(或糯米)淘洗干净，一同放入锅内，加水，置于大火上烧沸，再改用小火煮熟即成 。
功效：这道粥暖脾胃，散风寒 。但生姜不能用食过多，以免口干、喉痛、便秘等症出现 。另外外感风热、暑热实邪、阴虚内热者忌食用 。
4、山药玉米粉粥
做法：山药粉15克，粳米100克，玉米粉15克 。将粳米淘洗干净，下锅煮粥，同时把玉米粉、山药粉用冷水调和，待粥将成时，加入山药、玉米粉，再略煮即成 。
功效：有健脾补气的功效 。
5、菠菜粥
做法：菠菜100克，粳米100克 。取新鲜连根菠菜，洗净后用手撕开 。粳米淘净，加水煮粥至米烂汤稠，临熟放入菠菜，加食盐调味即可 。
功效：菠菜粥具有补血、止血、和血、润肠的效用 。适宜于缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病以及大便涩滞不通等症的食疗 。
6、小米山药红枣粥
做法：取小米100克，山药70克，红枣10枚，白砂糖15克 。将小米用清水浸泡15分钟;将红枣用清水泡胀、去核;将山药去皮、切成小块 。然后将准备好的红枣和山药块放入用白砂糖调成的糖水中腌制30分钟 。最后将小米、山药块、红枣一起入锅，加适量的清水，一起熬煮至小米烂熟即可食用 。
功效：小米性微温，有健脾和胃、改善消化功能的作用 。山药不热不燥、性味平和，除寒热邪气，补中益气，适合各种体质的人食用 。大枣味甘性平，有补中益气、养血安神的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振、疲乏无力、心悸失眠等有一定的调理作用 。
四、惊蛰宜吃这4种传统食物
1、炒豆
在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆 。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声 。
2、芋头
煮芋头——赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害) 。炒黄豆就免啦，我们煮芋头沾糖吃，做法简单，还算是粗粮，好吃又健康 。至于糖，但按中医说法，春天肝气旺易伤脾，从惊蛰始要多吃甜食养脾，所以糖虽不利于减肥，吃起来还是可以理直气壮的 。
3、醪酒
醪酒——春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气 。鸡蛋煎饼拌芥末对我们没啥吸引力，但家里正好有自酿糯米酒，滤去醪糟后就是醪酒了 。醪酒喝得全身暖，不由想起那句童谣：“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌” 。
4、煎饼
在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫 。

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