肉桂的作用与功效到底是如何的呢 ， 我们先了解什么是肉桂吧 ， 肉桂是一种中药 ， 一方面肉桂有非常高的食用价值 ， 我们可以用肉桂做出像香炸肉桂苹果圈 ， 肉桂面包卷 ， 肉桂提子杂粮面包 ， 肉桂姜糖饮这样的甜品点心 ， 另外一方面 ， 肉桂也有很高的药用价值 ， 使用肉桂可以起到治疗胃病的作用 ， 而且肉桂还可以降血压 。
肉桂的作用和功效非常的全面 ， 我们要善于利用好肉桂 ， 既然肉桂功效那么强大 ， 我们又将怎么用到肉桂呢 ， 一般我们可以用肉桂作为药用 ， 但是更多的时候我们是采用肉桂作为食材的 ， 也就是将肉桂做成药膳来供我们食用 。
肉桂(拉丁学名：Cinnamomum cassia Presl) ， 又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮 ， 为樟科植物肉桂的干燥树皮 。树皮芳香 ， 可作香料 ， 味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似 ， 但较辣 ， 不及桂皮鲜美 ， 且较桂皮厚 。在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂 ， 均不加区别地一起出售 。
肉桂皮从茎和枝条剥取 ， 搁置干燥后 ， 卷曲成卷 。有的品种则为刮取 。刮取者薄而为亮红褐色 ， 未刮过的树皮厚而为灰色 。肉桂粉浅红褐色 。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者 ， 三者均具芳香 ， 味甜而辣 。中国肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中 ， 通常长11公釐(0.4吋 ， 包括萼筒);上部径约6公釐(0.25吋) ， 连萼筒摘下干燥即称肉桂芽 。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味 ， 用于食品调味 。
1.羊肉肉桂汤：
将 6克桂皮放在1斤左右的炖肉中 ， 炖熟之后 ， 无论吃肉还是喝汤 ， 都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用 。
2.肉桂粉：
桂皮3克 ， 研细末 ， 一日2次 ， 温水送服 ， 可治疗胃气胀 ， 胃寒痛;将肉桂皮粉末加入菜中烹调 ， 可有助于控制血糖和胆固醇 。
【肉桂的作用与功效】3.肉桂红糖茶：
桂皮3～6克 ， 红糖12克 ， 水煎去渣 ， 分2次温服 。可治妇女产后腹痛：在月经前用3克桂皮、9克山楂肉、30克红糖 ， 适量水煎煮三五分钟 ， 分2次服下 。可治月经来潮时腹胀痛 。
4.肉桂膏：
桂皮6克 ， 丁香6克 ， 共研细末 ， 放入膏药中 ， 贴患儿肚脐 ， 可治疗小儿腹泻 。
5.肉桂附子鸡蛋汤：
桂皮3克 ， 附子9克 ， 鸡蛋1个 ， 水煎桂皮、附子 ， 去渣后 ， 打入鸡蛋 ， 熟后食蛋饮汁 ， 1日2次 。可治疗白带过多 。
6.每天早餐前30分钟及睡前 ， 用两勺蜂蜜 ， 一勺肉桂粉冲开水一杯 ， 喝下即可 。定期喝 ， 即使吃高卡路里的食物 ， 也不会让身体堆积脂肪 。
上文我们介绍了什么是肉桂 ， 我们知道肉桂的营养价值非常的高 ， 适合我们日常养生和保健使用 ， 肉桂有非常高的食用价值 ， 我们可以用肉桂做出很多菜肴 ， 肉桂要有很高的食疗价值和药用价值 ， 使用我们要懂得肉桂的功效和作用 ， 好好利用肉桂为我们所用 。
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