【正味铁观音有那些主要特点】正味铁观音好像备受茶人推崇，请问它有什么主要特点？安溪县茶叶质量评审组组长、高级评茶师李宗垣表示，正味铁观音是指，茶叶鲜叶采摘后经过一夜的走水，第二天上午进行炒制，采用重晒多摇、长间隔的处理方式，发酵度比较适中 。这种制作方法基本延续传统铁观音的工艺，对做茶工艺的掌握要求较高 。正味铁观音香气幽雅、口感顺滑、回甘强劲 。品质较高的铁观音多数是采用正味做法制作而成的 。
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