生蚝 ， 属牡蛎科是双壳类软体动物 ， 分布于温带和热带各大洋沿岸水域 。生蚝肉肥美爽滑 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 素有“海底牛奶”之美称 。生蚝常吃可以提高机体免疫力 。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压 。
【吃生蚝有什么好处】生蚝富含核酸 ， 核酸在蛋白质合成中起重要作用 ， 因而能延缓皮肤老化 ， 减少皱纹的形成 。随着年龄的增长 ， 人体合成核酸的能力逐渐降低 ， 只能从食物中摄取 ， 人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶” 。
常吃生蚝的好处是：
功效： 滋阴益血 ， 清热除湿.
1. 用于虚损 ， 妇人崩漏失血 ， 或热病后阴津耗伤 ， 心神不安 ， 烦扰不寐.宜单用生蚝煮熟 ， 食肉喝汤.
2. 用于丹毒 ， 酒后烦热 ， 口渴. 宜以姜 ， 醋拌生蚝食.
3. 用于阴虚烦躁 ， 夜睡不宁 ， 血虚心悸等症. 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食.
4.生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看 ， 看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润 ， 同时可以调节油脂的分泌 。
生食海鲜水产品极易导致各样的疾病 ， 市民如非要生吃海鲜 ， 一定要注意卫生 ， 大多数海鲜含有致病性很强的细菌 ， 食用前最好先将海鲜放在4℃环境下冷冻一两个小时 ， 然后在淡盐水中浸泡 ， 以达到杀菌目的 。
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