意大利的海鲜
海虾 海鲈鱼 章鱼 蛤蜊等等等等···不吃生的 那是日本人 。
1 作为意面或披萨等的用料 ， 和番茄 洋葱 酒 花枝等各种香料搭配烹饪 。
2 或者直接就做成主菜 。
3 地中海地区很喜欢把鱼类与贝类一起烹制 ， 可以增加鲜味 。
意大利面120公克 ， 虾仁50公克 ， 蛤蜊80公克 ， 透抽50公克 ， 洋葱末30公克 ， 巴西里末1大匙 ， 九层塔少许 ， 意大利综合香料少许 ， 高汤1/2杯 ， 白酒3大匙 ， 胡椒粉少许 ， 盐1小匙
做法:1.虾仁洗净去肠泥；蛤蜊以盐水浸泡吐沙约1小时；透抽洗净切块备用 。
2.意大利面以滚沸的水煮至九分熟后捞起 ， 拌上少许橄榄油备用 。
【意大利的海鲜】3.热油锅 ， 将洋葱末爆香 ， 再放入作法1的虾仁、蛤蜊、透抽拌炒一下 ， 放入意大利综合香料、高汤、白酒煮开后 ， 放入盐、胡椒粉及作法2的意大利面以大火拌炒至汤汁收干 ， 洒上巴西里末及九层塔拌匀即可 。
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