黄酒稍有酸味用什么方法除酸
【黄酒稍有酸味用什么方法除酸】
黄酒存放久了，会产生酸味 。如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5-10颗)，就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇 。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒 。中医讲：辛胜酸，可以用辣味掩盖 。不过如果是食物放久了导致的发酸还是不要食用为好，如果是酸味放多了可以用辛辣的东西来掩盖和克制 。
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