安吉白茶，一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，是大自然赐予人类的珍贵物种，属绿茶类，安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名，当然的，也是一种品质非常高的茶叶，相关的介绍如下！安吉白茶属于未发酵茶?安吉白茶属于绿茶，是一种没有经过发酵的茶叶，以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色 。谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色 。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶 。?至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异 。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状?安吉白茶茶树基本介绍?安吉白茶产自于一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶 。此茶树在春季时，因叶绿素缺失，萌发的嫩芽为白色 。到了夏日，芽叶就会规复为全绿色，和一样平常绿茶茶树一样 。而安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和建造的，因此才被定名为安吉白茶 。安吉白茶形状特性?制成后的制品安吉白茶，形如兰蕙，条索挺直略扁；光华翠绿油润，白毫显盛 。冲泡之后，有着浓烈的清香，香气耐久，滋味极端鲜爽 。入喉后，唇齿留香，回味甘甜 。?安吉白茶的制作工艺?1、摊放?要厚度匀称摊放，不要翻动，这是为了担保茶叶品格，也是利便炒制，用手要抓优柔就可以 。?2、达成?高温达成，先高后低，通过高温250到300度阁下，粉碎酶的活性，防备红梗、黑梗 。茶叶下锅后听到炒芝麻的声音就是达成吻合温度 。?3、理条?达成后，逐步进步转速，锅内温度会降落，时刻必要3分钟 。?4、烘干?初烘：烘干机温度100度阁下,时刻为10分钟 。摊凉必要15分钟，复烘的温度是80到90度，低温长烘 。?5、生涯?茶叶干茶的水分要掌控在6%以内，放入冰库，温度0到5℃，冰库取出的茶叶，在三小时后打开，举办包装 。安吉白茶的新茶和陈茶鉴别?1、闻味道?新茶的味道会较量浓醇的，新茶的头水和二水是出汤快，老茶的头水和和二水出汤较量慢，老茶的味道平淡油滑 。?2、看形状?凡是新茶干茶的条索的头尾棱角理解，光华是浅颜色，有奇怪光润的感受，老茶的条索是微缩的，棱角不是许多，光华的颜色较量黑，没有太多光润 。?3、香气?新茶干茶的香气是很明明，有一股火味，茶汤也是一样 。老茶的香味轻微收敛的，老茶的干茶的香气是薄弱的，带有稍微发霉的陈年味道在内里 。?安吉白茶的功效?1、延缓细胞衰老?安吉白茶中的氨基酸复合物与二苯胺，不仅可以有效预防脑损伤，还可以通过促进肝脏内凝血素的合成，从而达到延缓细胞衰老的作用 。?2、降三高?安吉白茶含有丰富的氨基丁酸，它可以调节大脑中神经递质的浓度，调节体液运输的速率，起到降低血压的效果 。?3、增强记忆力?微量元素，如锰、锌、硒等的摄入，可以保护脑神经细胞，以增强饮茶者的学习能力和记忆力 。?4、减脂护肝?喝茶是一个不错的辅助减肥的方法 。良好的作息习惯、运动习惯再配合长期饮用安吉白茶，能使人们的皮肤更加细腻有光泽，身段也更加纤细苗条 。?5、护齿固齿?安吉白茶含有大量的氟元素，是牙齿的重要组成元素之一 。多喝安吉白茶有利于护齿固齿，还能有效去除牙菌斑 。?6、护眼明目?安吉白茶中的维生素C除了可以护眼明目外，还可以舒缓神经紧张，缓解疲劳 。总之，安吉白茶，为浙江名茶的后起名茶，因其加工质料采自一种嫩叶全为白色的珍稀变异茶树而得名 。它和白茶是完全差异的观念，属于绿茶，是绿茶中的珍品茶类
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