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此时节 ， 烹煮一壶白茶 ， 邀三两好友试茶 ， 与五六家人围炉 ， 清甜淡雅间闲话 。
知交淡如水 ， 知觉有如茶 。茶炉火星点点 ， 茶水氤氲缥缈 ， 一壶白茶的香 ， 恰到好处 。
【白茶清欢无别事，煮好岁月待故人】寿眉白茶 ， 并不如其它茶那般有浓烈香气与浓强口感 。它有着原汁原味的本色、清新淡雅的鲜爽、雨过花落的清香 ， 相比于岩茶、普洱、铁观音 ， 不以力量与厚度见长 。
但这却是一种力量的积蓄 ， 等时光划过 ， 寿眉白茶身上释放出来的药性却让世人惊艳 。相信你一定听过那句对它的盛赞“一年茶、三年药、七年宝” 。
待到那日成为老白茶 ， 茶香醇和、茶性温和 。人到一定年纪也开始懂得老白茶的好 ， 养生达人更明白老白茶就是宝 ， 越来越多的人都悄悄喝起了老白茶 。
本期杯小茶为茶友们推荐的是寿眉白茶 ， 来自福鼎海拔800米的核心产区点头镇私家茶园 ， 坚持自然农法治理茶园生态 ， 天然日晒 ， 自然萎凋 ， 2018年特级寿眉散茶 ， 一整箱450g ， 仅售238元 ， 性价比可以说是非常高了 。木箱包装 ， 适合存放 ， 再经年流转即为人人视作珍宝的“老白茶” 。而且特殊的木箱包装 ， 区别于其他的简装茶 ， 送一箱这样的白茶 ， 您说是不是体面过人呢？
喝白茶 ， 有的人喝的是解渴 ， 有的人喝的是营养 ， 有的人喝的是清心 ， 有的人喝的是葆容颜 。而有的人 ， 就是喜欢这种清甜淡雅的味道 。
这一款寿眉 ， 干茶枝长叶大 ， 粗长肥硕 ， 毫心清晰 ， 相对于较细嫩的茶叶更加耐泡 ， 可以喝得更久 。用沸水冲泡它 ， 清香四溢 ， 淡琥珀色的茶汤 ， 清澈透亮 。
细细品尝 ， 滋味淡雅柔和 ， 清甜可口 ， 内敛而不缺乏韵味 ， 男女老少都喜欢 。一杯甘甜滋润的寿眉 ， 休闲悠然 ， 清新自在 。哪怕平常不爱喝茶的人 ， 喝了这款如“落叶”一般的寿眉白茶 ， 竟觉得清甜如许 ， 爱上了喝茶 。
喝白茶 ， 大家当然忘不了它为人们带来保健方面的好处 。
大量的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展 ， 白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等逐一被确认 。
专家指出 ， 白茶中黄酮的含量较高 ， 它是天然的抗氧化剂 ， 可以起到提高免疫力和保护心血管等作用 。
白茶中还含有人体所必需的活性酶 ， 可以促进脂肪分解代谢 ， 有效控制胰岛素分泌量 ， 分解体内血液中多余的糖分 ， 促进血糖平衡 。
另外 ， 白茶茶叶中含有的咖啡碱等物质 ， 能够与细菌中的蛋白质反应 ， 凝结 ， 进而杀死细菌 ， 达到杀菌消炎的功效 。
这款来自福建福鼎海拔800米核心产区点头镇私家茶园的寿眉 。核心产区 ， 成为这款寿眉白茶的高起点 。福鼎 ， 属于亚热带季风气候 ， 雨量充足 ， 依山傍海 ， 向来是产茶的地方 ， 历史悠久；福鼎太姥山上那个“茶是神药 ， 救济世人”的故事更是扬名世界 。
这款来自私家茶园的白茶 ， 位于福鼎点头镇 ， 土壤以红、黄壤为主 ， 海拔800米高 ， 年平均气温18.5℃ ， 年平均降雨量1669.5mm 。这样优越的地理环境 ， 非常有利于白茶的生长和养分的积累 。坚持自然农法的茶园生态 ， 不使用化肥和除草剂 ， 茶树与花鸟草木形成自然平衡 。尽管管理成本与生产成本上升 ， 但是为了这杯自然农法的白茶却是值得的 。
白茶的工艺相对简单 ， 只“萎凋”与“干燥”二道工序 。采用原始的工序 ， 借自然之力 ， 源于自然、回归自然 ， 让一片树叶在阳光底下沉寂 ， 在杯中的水里绽放 。
因此 ， 这款采用古法制作的寿眉白茶 ， 滋味原始 ， 即是清清爽爽的白茶味 ， 不带一丝杂味 。
寿眉是散茶 ， 多梗多叶 ， 内涵物质丰富 ， 滋味浓郁 。
由于是散茶 ， 冲泡时可以抓一把 ， 分量刚刚好 ， 这款寿眉 ， 喝起来口感鲜爽 ， 回甘明显 ， 很舒服 。
白茶散茶跟白茶饼原则上没有区别 ， 有的仅仅是体积大小！如果条件允许 ， 可以存储散茶 ， 因为茶叶越原始 ， 滋味口感更贴近自然 ， 营养物质保留得最彻底 。
白茶 ， 近年来价格飞涨也是大家有目共睹的 。藏新茶 ， 喝老茶 ， 已经是许多茶友的新选择 。
存放多年的白茶 ， 茶叶内部成分逐渐转化 ， 香气成分逐渐挥发 ， 从新茶的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香；汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红 ， 滋味也变得更加醇和厚朴 。
当然 ， 更重要的是年份老的白茶 ， 价格也会相应更高 。而年份新的白茶 ， 价格低 ， 买起来更划算 ， 想想都值得！大家都乐于自己收起来 ， 感受时光的味道 。
寿眉是非常亲民的 。相对粗老的原料 ， 使得寿眉的价格比白毫银针、白牡丹要低 ， 可以说是人人都喝得起的好茶 。
