不少茶友都对普洱生茶的“厚度”表示不解 ， 熟茶的厚度可以理解为粘稠感 ， 那么生茶的厚度是怎样的表现和体会呢？接下来给大家讲讲 。从茶叶专业审评角度来说 ， 通常滋味的浓强度表述 ， 用到五个字 ， “浓、厚、醇、和、平” 。普洱茶内含物丰富 ， 是浓强度比较高的茶 ， 多为“浓”至“醇厚” ， 当然 ， 也有醇和的茶 ， 历经岁月的茶品 ， 可能归于“醇厚”或“醇和” ， 至于到“平和”或“平”的茶 ， 其品饮就快到“无味之味”的境界了 。邓时海在《普洱茶》一书中对普洱茶水性的“厚”“薄”“利”作了详实的解释 。他说：普洱茶水性在还没有到达化劲之前 ， 有厚、薄、利分别 。这些厚、薄、利在口腔的感觉 ， 使品茗者有厚重甸实或轻薄浮荡或刃利之感 。茶汤的厚度 ， 其实指的是滋味丰富 ， 多种不同的滋味协调地配合在一起 ， 一种结实 ， 饱满的感觉 ， 这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验 ， 所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰 。“厚度”取决于茶的本质 ， 即茶原有内含物质丰富 ， 析出丰厚的滋味 。所以 ， 在品尝普洱茶厚度的时候 ， 要合理利用舌头 ， 把握好茶汤的“评味温度” 。茶汤入口后 ， 应在舌头上循环滚动 ， 忽略掉口腔的其它部位 ， 将注意力集中到舌面和舌前两侧 ， 感觉到重且结实 ， 透过舌面往舌头里面渗 ， 会对舌面以下更深的部份形成触感 ， 才算是一款有“厚度”的茶 ， 充分感受各种滋味物质的状况 ， 这样 ， 才能正确的 ， 较全面的辨别普洱茶的滋味 。?要注意的是 ， 舌面有很长时间的“附着感” ， 而这种“附着感”很多人又将其理解为“厚” ， 其实是一种“类似舌苔一样的令人难受的感觉” 。
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