茶膏茶膏是茶汤的浓缩物 ， 传统技艺制作茶膏用锅熬法 。先将茶叶放入清水中充分熬煮 ， 到茶内含物大多煮出后将茶渣用布过滤掉 ， 之后用大锅熬煮茶汤到一定浓度后改换小锅继续熬煮 ， 这时茶膏很粘 ， 易糊 ， 需将小锅底离炭火有一定距离慢慢熬干 。
? ? ? ??熬制过程中要不断搅动以免粘锅熬糊 。熬到足够浓度时刮出来晾干 。生茶有果胶质 ， 干燥不易 ， 需要很多天 。根据茶膏品质 ， 茶叶出膏率约8～10斤毛茶可制一斤茶膏 。
? ? ? ?现在制作茶膏比较简单 ， 如用不粘锅电饭煲熬制就不易粘锅 ， 几小时就可熬成 。量大用萃取工艺更简单 。熟茶果胶质少 ， 比生茶膏容易熬制 。茶膏有杀菌消炎功能 ， 可以药用：?一是可以治疗咽喉疼痛 ， 方法是用一小片生茶膏在睡觉时含口中 ， 让其缓慢融化 ， 将融化的茶膏咽下；?二是可以治疗口腔溃疡 ， 方法是用一小片生茶膏在睡觉时放在溃疡面 。之所以要在睡觉时使用 ， 是为了减慢融化时间 ， 让茶膏较长时间作用于患面；?三是可以治疗轻度切割伤和烧、烫伤 ， 因为茶膏有杀菌消炎和收敛作用 ， 方法是将生茶膏融化成一定浓度 ， 涂在患面 。
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