生普冲泡重点:突出茶汤口感的冲击力 , 强化突出的个性 。试茶可以使用盖碗冲泡 , 它能够将真实的茶本身性质呈现出来 , 而且还有另一个好处 , 就是便于灵活的控制出汤快慢 。
冲泡要诀:
(1)放7g茶 , 100℃沸水 , 低冲注水 , 冲泡前过两遍 , 一遍醒茶 , 一遍润茶 。检验茶叶香气纯净度、浓度 , 观察汤色亮度、透度 , 看茶叶内质 。
(2)沸水冲泡 , 水柱靠近盖碗内壁 , 缓慢注水 。令茶叶在盖碗中充分浸润 , 保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离 , 增强汤感的协调性 。
(3)正式冲泡时 , 适当闷泡 , 出汤速度由快变慢 , 前三泡茶宜较快速出汤 , 往后的茶宜延长时间 , 才保持汤色香气滋味都能一致 。
【普洱生茶,怎么冲泡才能更好喝】使用紫砂壶冲泡也同理 。
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