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杏有什么营养价值呢 杏可以怎么吃

生活百科

一、杏的营养价值有哪些抗癌防癌
保健食品通常把苦杏仁甙称作维生素B17 。杏是维生素B17含量最为丰富的果品 ， 而维生素B17又是极有效的抗癌物质 ， 并且只对癌细胞有杀灭作用 ， 对正常健康的细胞无任何毒害 。
预防心脏病、减少心肌梗死
果实中含类黄酮较多 。类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用 。因此 ， 常食杏脯、杏干 ， 对心脏病患者有一定好处 。
降低胆固醇
杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分 ， 这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量 ， 还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性 。
美容养颜
杏仁富含维E ， 有美容功效 ， 能促进皮肤微循环 ， 使皮肤红润光泽 。
止咳平喘、滋润肺部
苦杏仁能止咳平喘 ， 润肠通便 ， 可治疗肺痛、咳嗽等疾病 。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润 ， 有一定的补肺作用 。
保持身体健康
鲜杏的维生素C含量很高 ， 这是另一种抗氧化剂 ， 有助于身体吸收铁 。但杏干和罐装杏子会失去大部分这种营养素 。但是 ， 无论采取哪种形式的杏子 ， 都可以获得大量铁和钾 ， 这是维持神经和肌肉功能必要的营养成分 ， 它们有助于维持正常血压和平衡体液 。
二、杏的营养成分【杏有什么营养价值呢 杏可以怎么吃】熟知杏的人们都知道 ， 杏树全身是宝 ， 其杏果也就是杏子营养丰富 ， 含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类 ， 是一种营养价值较高的水果 。而且杏果里的杏仁 ， 营养更丰富 ， 富含蛋白质、粗脂肪、糖类 ， 还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素 ， 是滋补佳品 。
杏子甘甜 ， 因其含糖量多 。钙、磷、铁、蛋白质的含量 ， 在水果中都是较高的 ， 并含有较多的抗癌物质 ， 每百克中含胡萝卜素1.79毫克 ， 为苹果的22倍 ， 含维生素4毫克 ， 除枣和柑橘外在水果中含量最高 。
杏仁的营养更丰富 ， 含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10% ， 还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素 ， 是滋补佳品 。
同样重量的杏干含有的营养要比新鲜和罐装杏子丰富 。因为 ， 杏干只有32%的水 ， 而其他形式杏的水分达到83% 。杏是一个高热量集中来源 ， 4盎司的新鲜杏子就可以提供50卡路里热量 ， 而4 盎司的干杏热量可以高达260卡路里 。杏干不但吃起来方便 ， 而且富有营养 。
三、杏的功效与作用介绍杏子的功效
果肉味甘酸、性温 ， 归肺、大肠经 ， 有润肠通便之功效;有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效;可用于胃阴不足、口渴咽干等症 。杏仁味微甜者 ， 为甜杏仁;味辛、甘、性温;可润肠、止咳、补气 。杏仁味微苦者 ， 为苦杏仁;味辛、苦、性温、有毒;入肺、大肠经;可止咳、平喘、润肠 。
杏子的作用
【主治】
咳嗽寒热 。用杏仁半两 ， 去皮尖 ， 在童便中浸七日 ， 取出 ， 温水淘洗 ， 研如泥 ， 加童便三升煎如膏 。每服一钱 ， 熟水送下 。
上气喘急 。有杏仁、桃仁各半两 ， 去皮类 ， 炒研 ， 加水调生面和成丸子 ， 如梧子大 。每服十丸 ， 姜蜜汤送下 。以微泻为度 。
喘促浮肿 ， 小便淋沥 。用杏仁一两 ， 去皮尖 ， 熬后磨细 ， 和米煮粥 ， 空心吃二合 。
头面风肿 。用杏仁捣成膏 ， 调鸡蛋黄涂布上 ， 包头面 。药干又涂 。七、八次可愈 。
偏风不遂 ， 失音不语 。生吞杏仁七枚 ， 逐日增加至四十九枚 ， 周而复始 。食后饮竹沥 ， 直到病愈 。
喉痹痰嗽 。用杏仁去皮、熬黄 ， 取三分 ， 加桂末一分 ， 研泥裹含咽汁 。
喉热生疮 。治方同上 。
肺病咯血 。用杏仁四十个 ， 以黄蜡炒黄 ， 研青黛一钱加入 ， 捣烂 ， 包在切开的柿饼中 ， 外裹湿纸 ， 煨熟吃下 。
血崩 。用甜杏仁上的黄皮 ， 烧存性 ， 研为末 。每服三钱 ， 空心服热酒送下 。
痔疮下血 。用杏仁(去皮类及双仁者)加水三升 ， 研磨 ， 滤汁 ， 煎至五成 ， 同米煮粥吃 。
耳出脓汁 。用杏仁炒黑 ， 捣成膏 ， 裹棉中塞耳内 。一天换药三、四次 。
鼻中生疮 。用杏仁研为末 ， 调乳汁敷涂 。
虫牙 。有杏仁烧存性 ， 研烂纳虫孔中 ， 人杀虫去风 ， 其痛便止 。重者两次可见效 。
小儿脐烂成风 。用杏仁去皮研烂敷涂 。
停食不化 ， 气满膨胀 。用红杏仁三百粒、巴豆二十粒 ， 同炒色变 ， 去豆不用 ， 研杏为末 ， 桔皮汤调下 。
白癜风 。用杏仁连皮尖 ， 每晨嚼几粒擦患处令发赤 ， 临卧时再如法擦一次 。
诸疮肿痛 。用杏仁去皮 ， 研烂 ， 滤取膏 ， 加轻粉、麻油调搽 ， 极效 。
目中翳遮(但瞳子未破) 。用杏仁三升 ， 去皮 ， 面裹作三包 ， 火灰中煨熟 ， 去面 ， 研烂 ， 压去油 。每取一钱 ， 加铜绿一钱 ， 研匀点眼 。
四、杏子的吃法杏子果酱饼干
材料
黄油120克 ， 低粉250克 ， 杏子果酱 ， 糖50克 ， 蛋黄2个 。
做法
1、黄油切小块软化 。
2、加入低粉(不用过筛) 。
3、搓成均匀的颗粒 。
4、加入糖混合 。
5、加入蛋黄 。
6、我觉得最好戴上一次性手套 ， 这样比较方便 ， 特别是要拍照的话不用老去洗手 。
7、揉成光滑的面团 ， 刚开始揉会比较散 ， 多揉一会儿就能够成团了 。
8、分成小份 ， 搓成小球 。
9、摆在油纸上 。
10、用手按下去 ， 就形成一个坑 。
11、在坑里装上果酱 ， 不要装太多 ， 一点点就够了 。
12、中层180度10分钟 。
13、把面团擀薄 。
14、用饼干模印出花纹 ， 饼干模先沾一下面粉再印就会比较好脱模 。
15、再用裱花嘴印出一个空心的圈 。
16、两个花纹对叠 。
17、空心处装上杏子果酱 。
18、中层180度15分钟 。
杏子酱
材料
新鲜杏子 ， 白糖 ， 麦芽糖 。
做法
1、把杏子洗干净 ， 用小刀削去皮 ， 然后把果肉削下来 。
2、取一个耐酸的锅子 ， 把杏子果肉放进去 ， 同时放100g白糖 。
3、开小火慢慢煮 ， 边煮边用木铲把杏子果肉捣碎 。
4、锅中的白糖完全融化 ， 放麦芽糖150g进去 。
5、保持小火 ， 边煮边用木铲不停搅拌 ， 大约煮二三十分钟 ， 看到果酱慢慢边稠 ， 比自己想要的稠度稍稀点的状态 ， 即可离火 。稍凉一会儿 ， 热装入干燥耐热的容器 ， 盖上盖子 ， 室温下放置到完全凉透 ， 再放冰箱冷藏 。

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