【凤宁茶学堂】一代传奇云南茶历史的兴衰

滇红世家一味相承?云南茶叶发展始于商周,产于西汉,传于三国,商于唐朝,得名明代,盛于清朝,衰于民国,享誉现代 。?始于商周?东晋常璩qú(公元347年或稍后)在其所著的《华阳国志·巴志》中记载:“周武王伐纣,实得巴蜀之师,……鱼盐铜铁,丹漆茶蜜……皆纳贡之 。”其中,巴蜀包括四川和云南、贵州部分地区,故贡品中就有云南茶 。《史记·周本纪》记载,周武王在公元前1066年率军南方八个小国讨伐纣王,其中有濮人,他们祖居云南,是云南种茶的始祖 。故可以推测,在三千多年前的商周时期,云南濮人已经开始生产茶叶了 。?传于三国?三国时期魏国的吴普在《本草》一书中记载:“苦菜,一名荼,一名选、一名游冬;生益州川谷山陵道旁,凌冬不死,三月三采干 。”上述记载的“荼”即现今的古茶字 。益州包含了今天的曲靖、玉溪、昆明、大理等市 。都表明了云南茶历史的久远 。?此外,从已经发现的大量分布在澜沧江中下游过渡型、栽培型古茶树来看,树龄高达千年,如凤庆3200年的大茶树、澜沧邦崴1700年的古茶树及景迈山发现的万亩古茶园,均表明在云南普洱、版纳、临沧一带就有种茶的历史 。云南民族先民很早就懂得使用茶叶和种茶,但真正开始大规模种茶应与“武侯兴茶”有关 。?武侯兴茶?最早见于南宋李石《续博物志》载:“云茶山有茶王树,较五茶山独大,本武侯遗种,今夷民祀之” 。?在1753年《续云南通志》,1807年清·师范《滇系·山川》,1850年道光《普洱府志》,到比较有权威的清·阮福《普洱茶记》也曰:“革登山有茶王树,较众茶树高大,士人采茶时,先具酒醴礼祭于此” 。?图片来源于网络?从1755-1850年的100年间,记述了孔明山以孔明遗器命名的六大茶山“本武侯遗种”的茶王树及人民群众祭茶祖孔明的活动 。祭祀活动相传至今,可见历史是十分悠久的 。?孔明兴茶?除史料外,经过大量学者的研究认为:云南省境内还存活着许多千年以上的大茶树,孔明南征因地制宜教民种茶,发展经济,以资钱粮是可信的 。此外,孔明深知处理民族关系,要讲究团结和睦相处,向各民族灌输茶文化,以茶敬茶,以此来潜移默化名族向和平文明转化 。孔明借茶教化,“以茶治边”,以达到治国安邦、长治久安的目的,把茶文化与政治巧妙结合 。?商于唐朝?唐代饮茶在百姓中流传开来,尤其在中唐以后,饮茶之风盛行,成为国饮 。唐代饮茶以煎烹为主,将茶饼碾碎成末再饮 。这种方式一直延续到宋代,宋人点茶技艺更加高超 。?图片来源于网络?元末明初,饼茶生产趋势衰退,散茶开始被人们接受,用沸水冲泡散茶的饮茶方式走进了人们的生活 。从唐代至明代,茶已成为人们的生活必需品,茶叶的发展需求与日俱增 。?得名明代?明万历年间,谢肇淛《滇略》(1620)卷三中云:“士庶所用,皆普茶也 。”普洱茶第一次作为专有名词出现 。普洱茶也因普洱府得名 。?盛于清朝?清代,因贡茶需求量加大,清政府对六大茶山的管理及发展茶叶生产措施不断加强,以攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒为主的西双版纳茶区,成为云南主要贡茶和边销茶主产区,该地在清代中期已产干茶8万担,创历史最高水平 。随着制茶、卖茶的盛行,茶马古道上骡马不断、商旅塞途,生意兴隆,一片繁华景象 。?成书于嘉靖四年的《滇海虞衡志》中写道:“普洱茶名重于天下,此滇之所以产而自利赖者也 。”?《云南通志》《普洱府志》和《大清一统志》都有“蛮民杂居,以茶为市,仰食茶山”的记载 。?可见,云南茶,尤其是普洱茶在清朝已盛极一时,商业繁华景象不可想象 。?衰于民国?清末民初,西方列强入侵,社会动荡、战乱频繁,茶马古道及茶叶销路中断,普洱茶日渐衰落 。因战乱及疾病的流行,大量茶树被烧光、砍光,茶园大面积被破坏,茶叶贸易中断,普洱茶一蹶不振 。民间流传这样一首童谣:满山茶树光秃秃,茶农茶工泪汪汪,两手空空无出路,卖儿鬻女去逃荒”,真实的反应了云南茶叶衰败的景象 。?享誉现代?新中国成立以后,20世纪五六十时年代,云南省人民政府致力抓茶叶发展,垦复老茶园,大力发展新式茶园,并重点发展云南大叶种红茶及绿茶,以满足国际市场的需求 。?20世纪70年代,从1973年起,云南茶叶进出口公司开始自营出口普洱茶、红茶 。为满足外销市场,开始试制成功了普洱熟茶 。随着社会经济发展、普洱茶越陈越香的独特特质,陈年普洱茶被人们所挖掘,普洱茶再次回归到人们的视野 。

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