巧用常识辨食物寒热
导读：而一些长在陆地中的食物 ， 如花生、土豆、山药、姜等 ， 由于长期埋在土壤中 ， 植物耐干 ， 所含水分较少 ， 故而性热 。
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【巧用常识辨食物寒热】夏日来临 ， 大家都会挑选一些凉性食物 。但对于食物的“寒热”性质 ， 许多人都不知道怎么辨别 。为此 ， 专家给大家一些小窍门 。
巧用常识辨食物寒热
“一般情况下 ， 可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看 。”杨教授说 ， 从颜色来看 ， 绿色植物与地面近距离接近 ， 吸收地面湿气 ， 故而性偏寒 ， 如绿豆、绿色蔬菜等 。颜色偏红的植物 ， 如辣椒、胡椒、枣、石榴等 ， 虽与地面接近生长 ， 但果实能吸收较多的是阳光 ， 故而性偏热 。
从味道上来看 ， 味甜、味辛的食品 ， 由于接受阳光照射的时间较多 ， 所以性热 ， 如大蒜、柿子、石榴等 。而那些味苦、味酸的食品 ， 大多偏寒 ， 如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等 。
从生长环境来看 ， 水生植物偏寒 ， 如藕、海带、紫菜等 。而一些长在陆地中的食物 ， 如花生、土豆、山药、姜等 ， 由于长期埋在土壤中 ， 植物耐干 ， 所含水分较少 ， 故而性热 。
从生长的地理位置来看 ， 背阴朝北的食物吸收的湿气重 ， 很少见到阳光 ， 故而性偏寒 ， 比如蘑菇、木耳等 。而一些生长在高空中的食物 ， 或东南方向的食物 ， 比如向日葵、栗子等 ， 由于接受光热比较充足 ， 故而性偏热 。
食物寒热还与生长季节有关 。在冬天里生长的食物 ， 由于寒气重 ， 故而性偏寒 ， 如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等 。在夏季生长的食物 ， 接收的雨水较多 ， 故而性寒 ， 如西瓜、黄瓜、梨、柚子等 。
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