海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名 。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色 。
海参的营养价值
海参，原名沙沥，属棘皮动物 。在它那细长的、肉乎乎的身上，长满了肉刺，颇像一根黄瓜，人们形象地称它为“海瓜”、“海黄瓜” 。其貌不扬，但憨态可招，价值昂贵，是海产珍品 。海参看，乃海中之人参也，简称海参 。海参是一种古老的洋溢软体动物，至少已有5000万年以上的生存史，在生物界真可谓是位“老资格”了 。
海参营养丰富，它含有较多糖类、矿物质和多种氨基酸，很适合高血压，心脏病、肾炎、癌症、手术后失血过多的病人等食用 。常食海参能够促进生血，恢复元气，海参煮食可防止宫颈癌放射治疗的直肠反应，对中风所致的痉挛性麻痹也有一定辅助治疗作用 。海参含胆固醇极低，几乎等于零 。
营养成分：
每100克鲜海参中含有水分77.2克，蛋白质16.6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物O.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克，钠502 。9毫克，镁149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜O.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸O.01毫克 。
营养价值：
美颜乌发，养血润肤，补气益血，养肾固精 。
海参性温，补肾益精，养血润燥，肠燥便秘，镇惊宁心，补脑益智，制酸止痛，生肌止血，除湿利尿 。主治精血亏损、腰脚酸软、梦遗、阳痿、劳损、消渴、神经衰弱、水肿、黄疸、肺结核咯血、贫血、外伤出血、催奶、高血压、糖尿病、胃炎、胃及十二指肠溃疡、大便秘结等 。
海参中的海参素A和B，对s—180和K-2腹水癌有明显的抑制作用，用于治疗大脑瘫痪、脑震荡以及脊椎损伤也有疗效 。
【海参的营养价值 海参有哪些营养成分？】食用方法：
海参的吃法很多，一般家庭对海参的发法不太了解，一般都用水发 。加工时切记水中不可有油分和盐分，如有油分，海参容易腐烂、溶化;如有盐分，则不易发透 。水发前，先把海参用热水泡软，除去表面污物 。腹下开门，清除内脏，冼净后，将海参放入冷水锅内上火煮，水开后将锅离火，可用凉水泡，同时检查参体是否全部发软，如仍存有由于煮得不透发硬？仍可再上火煮至全软即可(但注意勿过火)，熟后用水泡上3__4天即时食用 。
推荐阅读
- 绿茶是不是属于发酵茶
- 宜家的饭是全天供应吗
- 夏天早上钓鱼几点
- 价值链的含义是什么
- 发黄的绿茶还能不喝
- 夏天冰箱该调到几档 夏天的冰箱应该调几档
- 欧莱雅肌底液的功效 欧莱雅肌底液有哪些作用
- 遗产管理人的职责有哪些
- 7个人的创意逗比群昵称，7个人的创意逗比群昵称叫什么
- 吃奶脯猪肉上火吗？奶脯猪肉的营养价值有哪些