很多人在喝茶的时候 ， 会把铁观音误认为绿茶 ， 这也是由于对铁观音的不了解才会误把铁观音当成绿茶 。但其实铁观音和绿茶还是有所不同的 ， 绿茶是一种茶类 ， 铁观音属于另一种茶类——青茶 。?
（铁观音）?青茶的极品——铁观音?一般我国的茶可分为六大类：绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶 。?而铁观音是我国传统名茶 ， 属于青茶类 ， 是中国的十大名茶之一 。铁观音的产地主要在福建泉州安溪县 ， 它介于红茶和绿茶之间 ， 属于半发酵茶 ， 具有独特的“观音韵” 。铁观音清香雅韵 ， 冲泡之后有天然的兰花香 ， 滋味纯浓 ， 香气馥郁持久 ， 有“七泡有余香”的赞誉 。?而且铁观音的还有众多养生保健功能 ， 铁观音富含的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱 ， 对人体健康有益 。?所以 ， 铁观音并不属于绿茶 。铁观音和绿茶的制作工序完全不一样 ， 铁观音的制作相对于绿茶来说要比较严格 ， 这样才能保证铁观音茶的质量以及价值 。?（铁观音）?绿茶和铁观音的区别?1.铁观音是青茶 ， 属于乌龙茶的一种（青茶也称之为乌龙茶） 。新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶 。?2.青茶的汤色清澈金黄或者淡金黄 ， 而新工艺做法的铁观音茶汤则“清汤绿水” ， 茶汤大多偏青绿色 ， 这也是很多人误以为铁观音是绿茶的原因 。但其实青茶既有绿茶的清香和花香 ， 又有红茶的醇厚滋味 。?3.铁观音的特点是绿叶镶红边 ， 泡开的茶叶会比较大 ， 汤色密黄明亮 ， 铁观音一般选用的都是比较成熟的两叶或多叶片的茶叶制作 ， 具有其特有的花香 ， 且比较耐冲泡 。?4.绿茶是未发酵的茶叶 ， 主要以茶树新梢为原料 ， 经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调 ， 故名绿茶 。绿茶较多保留了鲜茶叶内的天然物质 ， 其中的茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上 ， 叶绿素保留50%左右 ， 维生素损失也较少 ， 从而形成了绿茶“清汤绿叶 ， 滋味收敛性强”的特点 。?5.绿茶的特点是清汤绿叶 。干茶是扁平状 ， 绿中带黄 。茸毛越少的越好 ， 汤色杏绿明亮 ， 香气清幽 ， 滋味鲜爽 。?
（绿茶）?绿茶和铁观音哪个好？?由于绿茶和铁观音是两种不同的茶 ， 所以就会有人问道绿茶和铁观音哪个茶比较好这个问题 。喝茶养生小编认为 ， 因为绿茶和铁观音分属不同的茶 ， 其功能和口感也各自有其特点 ， 二者各有各的好 ， 而对于口味的偏向 ， 小编认为每个人的喜好都不一样 ， 所以适合自己的才是好的 ， 对于这两种茶的比较 ， 小编觉得这要按个人口味来选择 ， 没所谓哪个好哪个不好这样的说法 。?绿茶可抗衰老 ， 抗菌 ， 降血脂 ， 瘦身减脂 ， 防龋齿、清口臭 ， 防癌 ， 防紫外线作用 ， 可改善消化不良情况 。?铁观音属于乌龙茶也就是青茶 ， 有抗衰老 ， 抗癌症 ， 抗动脉硬化 ， 防治糖尿病 ， 减肥健美 ， 防治龋齿 ， 杀菌止痢 ， 清热降火 ， 提神益思 ， 醒酒敌烟 。可以说是解毒消食去油腻明目清心皆具备 。?还有 ， 绿茶是清香型的茶 ， 铁观音是浓香型的茶 ， 要看个人的口味来选 ， 因此不存在好坏之分 。
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